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为了研究魔芋粉中葡甘露聚糖含量测定影响因素，分别从游离还原糖分离、溶胀液定容方法、水解方法、水解时间、水解酸度5个方面进行研究，结果表明还原糖分离和水解酸度影响因素较小，溶胀液定容方法、水解方法、水解时间影响因素较大。
魔芋粉中葡甘露聚糖含量测定影响因素的研究
【摘 要】
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为了研究魔芋粉中葡甘露聚糖含量测定影响因素，分别从游离还原糖分离、溶胀液定容方法、水解方法、水解时间、水解酸度5个方面进行研究，结果表明还原糖分离和水解酸度影响因素
【机 构】
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苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心苏州世标检测技术有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年6期
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