秋末晚菘滋味长——白菜

来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shying
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  秋末晚菘,菘,就是大白菜。绝对平常的它,在众多人的眼中并没有这样那样的诗意,它是充满世俗味道的蔬菜,在漫长的冬季里只能靠它生活过日子。如何将它吃出精美、品出味道?或许你该花些心思⋯⋯
  
  腊八蒜炒白菜
  腊八那日,自己腌了一大瓶的腊八蒜,摆在那里,一天一天地过去,只是这么静静地欣赏着它,雪白的蒜瓣在变化着,碧绿的颜色似翡翠,看着那蒜由白变绿的过程真是一种享受。
  别以为腊八蒜只有吃饺子的时候才刻意吃,腊八蒜炒白菜,两样平常换一种美味,值得你去拥有!
  
  用料:
  白菜 300克
  腊八蒜 80克
  腊八醋、糖、生抽、盐、香油、鸡精各适量
  做法:
  1.白菜洗净切块,腊八蒜切片。
  2.锅中放油,七成热后下腊八蒜爆香。
  3.下入白菜继续煸炒。
  4.加入生抽、腊八醋、糖、盐调味,出锅前,放入鸡精,淋入香油即可。
  
  青衣素心
  青衣素心是一道菜的名字,拥有这样一个叫人欢喜怜爱的名字,就知道它一定是一道很“美”味的菜。慢慢品尝着金针菇、香菇、胡萝卜做成的素馅,清淡宜人,自在爽口。
  
  用料:
  白菜 4片
  金针菇 100克
  芹菜 20克
  胡萝卜 20克
  橄榄油 5毫升
  盐 2克
  鸡精 2克
  胡椒粉 3克
  做法:
  1.将白菜片放入锅中烫软,将白菜片取出过冷水。
  2.将金针菇丝、芹菜、胡萝卜丝用鸡精、盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟。
  3.取一片白菜叶,取适量三丝放在上面包成小笼包状,将金针菇微微露出一些。
  4.锅中水开后,将白菜包放入,大火隔水蒸5分钟。
  5.最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调味后,浇在白菜包上即可。
  厨房小语
  蔬菜可依据自己的口味来搭配,可选用芥蓝、香菇、甘蓝菜、菠菜等。
其他文献
6月20日,3M公司在American Library Association会议上展示了其3云图书馆(Cloud Library)和电子图书借阅器样品。
党的十六大提出:"坚持以信息化带动工业化,以工业化促进信息化,走出一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得到充分发挥的新型工业化路子".这是
由Papercutz和乐高推出的忍者系列漫画书(Ninjago)是乐高集团忍者品牌的先行者,将在今年秋季首先推出彩色漫画书,明年则是电影、电视系列和游戏。读者定位为6岁以上的男孩。
坚果中,唯有花生和瓜子儿,走的是亲民路线,属于大众口味。花生虽然是大众口味,但营养绝不打折扣,富含脂肪、蛋白质、多种维生素,常食可以延寿,所以又得名日“长生果”。“长生果”这
我国是中小企业众多的国家,随着劳动力就业压力的增加、第三产业的迅速发展、产业结构的调整以及国有大企业改革的深化,目前和今后相当一段时间将是我国中小企业大发展的时期
近日,由新闻出版总署组织编写的《中国红色记者》一书由人民出版社出版。该书是我国首部对中国共产党成立以来以中共著名记者为主的进步记者进行系统梳理与介绍的书籍,于中国知
花生含丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸以及钙、铁、锌等营养物质,具有舒缓脾胃、补肾益气、润肺化痰等功效。    老醋尖椒花生  用料:  花生仁200克  青红尖椒100克  葱白20克  陈醋、盐、味精、香油、食用油各适量。    做法:  1.把花生仁炸至酥脆,捞出沥油,凉透。  2.将青红尖椒、葱白洗净,切成粒。  3.将炸花生仁、青红尖椒粒、葱白粒一起放入盘内,加入陈醋、
王扉先生的新书《大爱:孝经的密码》由广西师大出版社出版。在《大爱:孝经的密码》一书中,王扉指出,坊间流传甚广的今文孝经,是被历代统治者抹了一脸锅灰、刷上了层层的油漆出来的
智能型会计专家决策系统是将会计决策系统与会计专家系统相结合,并在此基础上逐步发展起来的一种新型会计智能系统.该系统的显著特征是对决策模型的管理理论和专家数据库系统
近日,凤凰出版传媒集团·重庆决定图书传媒有限公司推出号称“新一代官员宫学基础读本”系列图书的拳头作品——《唐太宗治官笔记》。