【摘 要】
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一、原产地及分布 夏洛来牛原产于法国夏洛来省和涅夫勒地区，是优良的大型肉牛品种，自育成以来就以生长快、肉多、体型大、耐粗放管理而受到国际市场的广泛欢迎，被很多国家引进用于杂交繁育和新型肉牛品种的选育，或在引入国进行纯种繁育。 二、外貌特征 夏洛来牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑。骨骼結实，四肢强壮。头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄，颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉
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一、原产地及分布
夏洛来牛原产于法国夏洛来省和涅夫勒地区，是优良的大型肉牛品种，自育成以来就以生长快、肉多、体型大、耐粗放管理而受到国际市场的广泛欢迎，被很多国家引进用于杂交繁育和新型肉牛品种的选育，或在引入国进行纯种繁育。
二、外貌特征
夏洛来牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑。骨骼結实，四肢强壮。头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄，颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状。肌肉丰满，后臀肌肉发达，并向后和侧面突出。成年牛体重，公牛为1100～1200公斤、母牛为700～800公斤。
三、生产性能
夏洛来牛在生产性能方面表现最突出的特点是生长速度快、瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，日增重可达0.7公斤，6月龄体重公犊可达250公斤、母犊可达210公斤，公牛周岁体重可达511公斤。该牛作为大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率60%～70%，胴体瘦肉率80%～85%，16月龄的育肥母牛胴体重达418公斤、屠宰率达66.3%。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000公斤，乳脂率为4.0%～4.7%。但该牛纯种繁殖时难产率较高（高达13.7%）。我国从20世纪60年代开始由法国引进夏洛来牛，现在东北、西北和南方地区都有养殖。用该品种与我国本地黄牛杂交来改良黄牛，取得了不错的效果（表现为杂交后代体格明显增大，生长速度加快，杂种优势明显）。
（河南省畜禽改良站
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