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麦汁的制备与质量对啤酒质量有着至关重要的影响．尤其对啤酒非生物稳定性和风味稳定性的影响较大。
麦汁制备对啤酒质量的影响及控制
【摘 要】
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麦汁的制备与质量对啤酒质量有着至关重要的影响．尤其对啤酒非生物稳定性和风味稳定性的影响较大。
【机 构】
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金星集团信阳啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2012年11期
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