岭南人一直有杂食的习俗,人们调侃当地人“天上飞的除了飞机,地上四只脚的除了板凳,样样都吃”。其中一道名为“龙虎斗”的传统粤菜,以蛇、猫、鸡为主料煲汤,更是名满天下。这使猫儿们罹难遭殃,内地大量的家猫和流浪猫被猫贩子贩卖到广东等地,成为人们的盘中餐。
　　
　　广东人为什么要吃猫
　　广东人吃猫,部分缘于广东人在饮食上敢于尝鲜猎奇的性格,部分是从前食品匮乏的原因。我曾问过许多朋友,是否吃过猫,有的回答说过去曾经吃过,那是因为在困难时期无其它肉类可吃,现在不吃了,有的说偶尔还会去尝尝鲜。
　　
　　猫肉有特殊营养吗
　　民间传说,猫肉有祛湿、壮阳、滋阴之功效,尤其适合秋冬季进补。果真如此吗?据李时珍《本草纲目》记载:猫肉不佳,不入食品,故用之者稀。在现代营养学上,也没有证据表明猫肉的营养蛋白配比优于猪羊牛肉,更无任何科学证据说明猫肉含有特殊营养价值。因此,所谓的吃猫进补只是一种习俗,没有任何科学依据。
　　
　　动物性食物须经检疫
　　按照国家规定,动物性食物都需要经过检疫,像猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅是人工喂养的动物,国家对饲养环境、饲料生产、屠宰、检疫、销售均有相应的管理规范。因为动物肉类本身可能带有疾病和污染、危害人的健康,所以猪、牛、羊肉作为食品,都有专业人员进行检验,合格的才准上市出售,以保障食品安全。
　　动物检疫的主要项目是狂犬病,其次是寄生虫病等;在屠宰过程中,还会观察其内脏、淋巴等部位有无溃疡、结核、出血点等,并结合化验判断其是否有病。
　　
　　吃猫有哪些隐患
　　猫经市场散卖屠宰或饭店自行屠宰,缺乏检疫、检验程序,我国目前也没有专门的法规和检疫标准对猫肉进行检疫。因此,很难保证猫肉符合食用标准。食用猫肉存在安全隐患。
　　家猫或流浪猫,一般都以剩菜剩饭、老鼠、小鱼虾等为食物,所以可能会感染弓形虫、肺吸虫等高温也难以杀死的寄生虫。有些猫常吃死老鼠等腐败食物,身上的病菌很多。猫还可能会患有出血热、猫抓热、狂犬病等。如果是流浪猫,大部分从出生到被抓从未做过任何免疫,携带寄生虫、细菌、病毒的情况更严重。
　　有研究发现,猫还会感染猫免疫缺陷病毒(FIV),这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒(HIV)属同类,虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒感染人,但没有把握说一定不能。因为,近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染的,如:人类免疫缺陷病毒最初是猩猩身上的病毒,是由于非洲人吃猩猩肉而传染给人的。