【摘 要】
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按照农业生物学分类，白菜类蔬菜主要包括白菜亚种和大白菜亚种。白菜亚种又包括5个变种，即普通白菜变种、乌塌菜变种、菜薹变种、紫菜薹变种和薹菜变种；大白菜亚种包括散叶变种、半结球变种、花心变种和结球变种。白菜类蔬菜以柔嫩的叶片、叶球或花薹为食用器官，生长期间要求温和的气候环境，耐寒而不耐热，生长速度快，对氮肥需求量大。
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业农村部园艺作物生物学与种质创制重点实验室
【基金项目】
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国家重点研发计划资助项目（2020YFD1000300,2019YFD1001901）； 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系项目（CARS-23-B10）； 中国农业科学院基本业务费项目（Y2021CG03）；
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<正>按照农业生物学分类，白菜类蔬菜主要包括白菜亚种和大白菜亚种。白菜亚种又包括5个变种，即普通白菜变种、乌塌菜变种、菜薹变种、紫菜薹变种和薹菜变种；大白菜亚种包括散叶变种、半结球变种、花心变种和结球变种。白菜类蔬菜以柔嫩的叶片、叶球或花薹为食用器官，生长期间要求温和的气候环境，耐寒而不耐热，生长速度快，对氮肥需求量大。
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