【摘 要】
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1、营造厌氧环境乳酸菌属于厌氧型菌,最适宜在缺氧和无氧环境中繁殖。如果青贮原料中含有较多空气,就为好气性细菌创造了条件,形成青贮不良发酵。为此,对青贮原料要进行切短(
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1、营造厌氧环境乳酸菌属于厌氧型菌,最适宜在缺氧和无氧环境中繁殖。如果青贮原料中含有较多空气,就为好气性细菌创造了条件,形成青贮不良发酵。为此,对青贮原料要进行切短(一般粗硬秸秆切成2～3厘米,细秸秆、藤蔓类切成3～5厘米),装填原料时要压紧压实(窑内压实密度每立方米550～600公斤),密封时要越严实越好(以不漏气、不漏水为原则),并尽量缩短切料和装窖时间,最大限度地排除空气,以迅速持久的营造一个厌氧环境,减少营养物质损失,提高青贮品质。 2、保证足够糖分青贮原料含有足够的糖分,才能使乳酸菌大量繁殖,以
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