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摘要：本文主要研究了告知院校酒店管理专业学生职业医师培养的方法，以求为后期的酒店管理专业教学提供理论支撑。先分析了当前高职院校酒店管理专业教学中存在的问题，并结合问题，提出几点改进教学方法的措施。从不同改进方法的应用情况来看，本文所提出的几点改进措施有效满足了酒店管理专业教学的要求，且效果良好。对教师而言，在开展酒店管理教学中，应结合当代高职学生的心理特点与性格爱好，进一步优化教学措施，以获得更好的教学效果。
关键词：高职院校；酒店管理专业；职业意识
目前，我国旅游事业快速发展，带动了酒店行业的兴起，社会对高质量的酒店管理人才需求量不断增大，各高职院校根据社会的这一需求，纷纷开设了酒店管理专业，有效的满足了社会的需求。但就高职院校酒店管理专业毕业生而言，其在工作中出现了职业意识水平不高的现象，不但影响了学生工作，也给学校声誉带来负面影响，有效的提高学生职业意识成为教师关未来工作的重点，本文将以此为背景，对高职院校酒店管理专业学生职业意识培养的相关问题进行讨论。
一、当前高职院校酒店管理专业教学中存在的问题
在当前的高职院校酒店管理专业教学中存在多方面问题，导致学生的职业意识一直难以提高，总体而言，可总结为以下几点问题。
（一）教学与实践环境之间存在差异
目前，高职院校在开展酒店管理专业学生教学中，主要以课堂教学为主，先让学生掌握充分的理论知识，再结合校企合作内容，开展实训教学。但在实践课程安排上，整个实践流程较为简单，大部分院校在开展实训练习中，主要是将同学安排在酒店，开展为期半年或一年的实习，教师难以有效的掌握学生的学习情况。同时，对酒店而言，这部分学生尚未毕业其操作能力有限，因此在安排岗位时，只会将学生安排到固定的几个岗位中。长期枯燥的岗位实习，再加之实习中遇到的问题得不到解决，学生逐渐失去了工作的兴趣，导致学生职业意识水平较低。
（二）素质教育与酒店的实际要求之间存在差异
当前，高职院校在开展职业技能训练中，越来越重视学生的素质教育，并通过统计学生在工作岗位中的表现来评价教学效果。在此基础上，大部分高职院校都在施行以“培养学生职业能力”为核心的教育体系，以职业能力为核心，综合开展多方面教学。这种现象导致了学校的教学过程中，更容易忽视素质教育。但对酒店而言，其自身具有明显的服务型，不但要求学生具有高水平的职业能力，也要有良好的素质。但当前高职院校在开展教学的过程中，缺乏必要的素质教育，导致教育内容与酒店需求之间存在差异。
二、高职院校酒店管理专业培养学生职业意识的几点措施
在高职院校开展酒店管理的过程中，教师应该准确把握当前酒店对专业人才的需求情况，并在教学大纲的指导下开展教学。本文认为，教师为进一步提高学生的职业意识，可以从以下几方面寻求突破。
（一）划分教学内容，实施模块化教学
在培养学生职业意识的过程中，教师应该认识到：职业意识培养不是一朝一夕的工作，需要长时间的对学生进行渗透，以保证所有同学都能具有良好的职业意识。模块化教学有效满足了这一要求，通过将教学内容、教学流程划分为一个个的模块，教师根据模块的内容开展教学，不仅有利于提供教师工作效率，也能提高教师对教学流程的掌控能力，指导学生学习。
例如，教师可以将实训课程划分三个阶段，分别为第一阶段、第二阶段、第三阶段。在第一阶段教学中，教师可以充分利用校企合作的优势，在与酒店方取得联系后，带领学生参观酒店，在参观过程中，教师应要求学生做好随身笔记，记录该酒店的基本情况、不同岗位的职责等，并详细写出自己对酒店管理岗位的认识；在第二阶段教学中，教师可以将本班级学生划分为若干小组，组织不同小组的学生参与到酒店的实际工作中，若时间不允许，则可以在学校的实训课堂上还原真实的酒店工作场景，要求同学通过小组协作，解决上述问题；在第三阶段教学中，教师可以从网络上收集一些酒店管理的案例，分析酒店管理這一岗位在酒店发展中的作用。
模块化教学的教学效果十分明显。在第一阶段教学中，学生能够对酒店有一个简单的认识，并通过实践，认识到自己在酒店管理中可能发挥的作用；在第二阶段教学中，学生能解决工作中的实际问题；在第三阶段教学中，学生对自己工作的实际价值有了正确的认识，坚定了自己在这一岗位努力工作的信心，提高了职业意识。
（二）合理调整课程配置，重视素质教育的开展
上文分析的相关内容，教师在教学过程中，可以在结合教育大纲的前提下，合理的搭配课程内容，通过素质教育，提高学生的整体素质。
例如，在教学过程中，教师可以将前厅、客房、餐饮部门等能直接与顾客实际接触的课程串接在一起，从职业道德入手，告知同学在上述环境下，应该如何与顾客有效的相处、如何为顾客提供高质量的服务；再根据酒店人员服务意识的相关要求，明确告诉同学几点人员管理人员应该具备的职业意识与素质，并要求学生制作职业生涯发展规划，并明确表明自己在不同岗位上应具备的素质，保证学生整个实习工作环节的素质培养方向不偏失。最后，教师可以以本院校毕业生实际工作经验入手，先让让学生做好一项工作的准备，再根据学生不同的素质教育需求开展教学。
在教学结束之后，学生的素质水平明显提高，能够在酒店工作中以积极的心态、完美的表现对待本职工作，进而带动了职业意识的提高。
（三）综合利用多种媒介，实时指导学生实践
学生在初期实习过程中，受家庭环境、个人心理特点等因素的影响，在工作中的表现各不相同，部分学生一旦受到了领导的批评，很容易产生放弃的念头。教师针对这种情况，可利用多种媒介，及时解决学生实习过程中遇到的问题。
在微时代的大背景下，教师与学生联系的方式更加多样。教师为保证与学生的实时通话，可建立以本班级为主体的微信群，通过朋友圈分享的方式，传递酒店管理的一手信息，保证学生在实习过程中也能学习知识；同时，教师也可通过微信与同学保持联系，针对那些在工作中感到不如意的同学进行安慰，保证其能快速摆正姿态，以积极的心态面对工作中存在的问题。
三、结语
本文简单分析了高职院校酒店管理专业学生职业意识培养的相关问题，对教师而言，在教学过程中应该重视方式、方法的创新，以酒店管理的实际要求，开展具有针对性的教学，以进一步提高教学效果。
【参考文献】
[1]齐丹.高职酒店管理专业学生职业能力培养策略研究[J].成人教育，2011（10）：44-45
[2]肖静，邓君.高职院校贵点管理专业学生职业能力的培养与创新[J].现代教育管理，2014（11）：276-277
[3]伍剑琴.高职院酒店管理专业学生职业核心能力培养方法分析[J].中国成人教育（专业教学研究），2014（23）：175-177
[4]王宇，张蓉倩.高职学生职业意识培养的实践与思考——基于修点管理专业《发点服务技能》课程教学[J].当代职业教育（教学平台），2013（08）：52-54
作者简介：张蕴（1998.12-），女，河南郑州人，硕士研究生，郑州师范学院辅导员。
关键词：高职院校；酒店管理专业；职业意识
目前，我国旅游事业快速发展，带动了酒店行业的兴起，社会对高质量的酒店管理人才需求量不断增大，各高职院校根据社会的这一需求，纷纷开设了酒店管理专业，有效的满足了社会的需求。但就高职院校酒店管理专业毕业生而言，其在工作中出现了职业意识水平不高的现象，不但影响了学生工作，也给学校声誉带来负面影响，有效的提高学生职业意识成为教师关未来工作的重点，本文将以此为背景，对高职院校酒店管理专业学生职业意识培养的相关问题进行讨论。
一、当前高职院校酒店管理专业教学中存在的问题
在当前的高职院校酒店管理专业教学中存在多方面问题，导致学生的职业意识一直难以提高，总体而言，可总结为以下几点问题。
（一）教学与实践环境之间存在差异
目前，高职院校在开展酒店管理专业学生教学中，主要以课堂教学为主，先让学生掌握充分的理论知识，再结合校企合作内容，开展实训教学。但在实践课程安排上，整个实践流程较为简单，大部分院校在开展实训练习中，主要是将同学安排在酒店，开展为期半年或一年的实习，教师难以有效的掌握学生的学习情况。同时，对酒店而言，这部分学生尚未毕业其操作能力有限，因此在安排岗位时，只会将学生安排到固定的几个岗位中。长期枯燥的岗位实习，再加之实习中遇到的问题得不到解决，学生逐渐失去了工作的兴趣，导致学生职业意识水平较低。
（二）素质教育与酒店的实际要求之间存在差异
当前，高职院校在开展职业技能训练中，越来越重视学生的素质教育，并通过统计学生在工作岗位中的表现来评价教学效果。在此基础上，大部分高职院校都在施行以“培养学生职业能力”为核心的教育体系，以职业能力为核心，综合开展多方面教学。这种现象导致了学校的教学过程中，更容易忽视素质教育。但对酒店而言，其自身具有明显的服务型，不但要求学生具有高水平的职业能力，也要有良好的素质。但当前高职院校在开展教学的过程中，缺乏必要的素质教育，导致教育内容与酒店需求之间存在差异。
二、高职院校酒店管理专业培养学生职业意识的几点措施
在高职院校开展酒店管理的过程中，教师应该准确把握当前酒店对专业人才的需求情况，并在教学大纲的指导下开展教学。本文认为，教师为进一步提高学生的职业意识，可以从以下几方面寻求突破。
（一）划分教学内容，实施模块化教学
在培养学生职业意识的过程中，教师应该认识到：职业意识培养不是一朝一夕的工作，需要长时间的对学生进行渗透，以保证所有同学都能具有良好的职业意识。模块化教学有效满足了这一要求，通过将教学内容、教学流程划分为一个个的模块，教师根据模块的内容开展教学，不仅有利于提供教师工作效率，也能提高教师对教学流程的掌控能力，指导学生学习。
例如，教师可以将实训课程划分三个阶段，分别为第一阶段、第二阶段、第三阶段。在第一阶段教学中，教师可以充分利用校企合作的优势，在与酒店方取得联系后，带领学生参观酒店，在参观过程中，教师应要求学生做好随身笔记，记录该酒店的基本情况、不同岗位的职责等，并详细写出自己对酒店管理岗位的认识；在第二阶段教学中，教师可以将本班级学生划分为若干小组，组织不同小组的学生参与到酒店的实际工作中，若时间不允许，则可以在学校的实训课堂上还原真实的酒店工作场景，要求同学通过小组协作，解决上述问题；在第三阶段教学中，教师可以从网络上收集一些酒店管理的案例，分析酒店管理這一岗位在酒店发展中的作用。
模块化教学的教学效果十分明显。在第一阶段教学中，学生能够对酒店有一个简单的认识，并通过实践，认识到自己在酒店管理中可能发挥的作用；在第二阶段教学中，学生能解决工作中的实际问题；在第三阶段教学中，学生对自己工作的实际价值有了正确的认识，坚定了自己在这一岗位努力工作的信心，提高了职业意识。
（二）合理调整课程配置，重视素质教育的开展
上文分析的相关内容，教师在教学过程中，可以在结合教育大纲的前提下，合理的搭配课程内容，通过素质教育，提高学生的整体素质。
例如，在教学过程中，教师可以将前厅、客房、餐饮部门等能直接与顾客实际接触的课程串接在一起，从职业道德入手，告知同学在上述环境下，应该如何与顾客有效的相处、如何为顾客提供高质量的服务；再根据酒店人员服务意识的相关要求，明确告诉同学几点人员管理人员应该具备的职业意识与素质，并要求学生制作职业生涯发展规划，并明确表明自己在不同岗位上应具备的素质，保证学生整个实习工作环节的素质培养方向不偏失。最后，教师可以以本院校毕业生实际工作经验入手，先让让学生做好一项工作的准备，再根据学生不同的素质教育需求开展教学。
在教学结束之后，学生的素质水平明显提高，能够在酒店工作中以积极的心态、完美的表现对待本职工作，进而带动了职业意识的提高。
（三）综合利用多种媒介，实时指导学生实践
学生在初期实习过程中，受家庭环境、个人心理特点等因素的影响，在工作中的表现各不相同，部分学生一旦受到了领导的批评，很容易产生放弃的念头。教师针对这种情况，可利用多种媒介，及时解决学生实习过程中遇到的问题。
在微时代的大背景下，教师与学生联系的方式更加多样。教师为保证与学生的实时通话，可建立以本班级为主体的微信群，通过朋友圈分享的方式，传递酒店管理的一手信息，保证学生在实习过程中也能学习知识；同时，教师也可通过微信与同学保持联系，针对那些在工作中感到不如意的同学进行安慰，保证其能快速摆正姿态，以积极的心态面对工作中存在的问题。
三、结语
本文简单分析了高职院校酒店管理专业学生职业意识培养的相关问题，对教师而言，在教学过程中应该重视方式、方法的创新，以酒店管理的实际要求，开展具有针对性的教学，以进一步提高教学效果。
【参考文献】
[1]齐丹.高职酒店管理专业学生职业能力培养策略研究[J].成人教育，2011（10）：44-45
[2]肖静，邓君.高职院校贵点管理专业学生职业能力的培养与创新[J].现代教育管理，2014（11）：276-277
[3]伍剑琴.高职院酒店管理专业学生职业核心能力培养方法分析[J].中国成人教育（专业教学研究），2014（23）：175-177
[4]王宇，张蓉倩.高职学生职业意识培养的实践与思考——基于修点管理专业《发点服务技能》课程教学[J].当代职业教育（教学平台），2013（08）：52-54
作者简介：张蕴（1998.12-），女，河南郑州人，硕士研究生，郑州师范学院辅导员。