【摘 要】
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前言随着人民生活水平的不断提高,蔬菜中农药残留量的监控问题受到了社会普遍的重视.发展绿色无公害蔬菜,提高食品安全的检测方法及手段,成为蔬菜产销企业及各级质量技术检测
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前言随着人民生活水平的不断提高,蔬菜中农药残留量的监控问题受到了社会普遍的重视.发展绿色无公害蔬菜,提高食品安全的检测方法及手段,成为蔬菜产销企业及各级质量技术检测机构的重要任务.传统的农残分析方法(气相色谱法)具有仪器投资大,时间长,测试成本高等缺点,不适应对各环节中的蔬菜农残进行监测.为此,我们参照有关标准及技术资料,对酶抑制率法快速蔬菜中农药残留进行了详尽的试验,对各种影响因素及对策进行了研讨.在此基础上,对太原市五个蔬菜企业的30种蔬菜进行了现场快速检测,取得了较好的效果.
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