中草药提取浓缩液无菌预分装工艺研究和应用

来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zyhope006

【摘要】

：

本文通过对无限极口服液中草药提取浓缩液的研究,优选了无菌预分装工艺,确定了以下工艺条件：在提取液中添加0.15%黄原胶-果胶（4：6）做为增稠稳定剂、采用均质和超高温瞬时杀菌技术

【作者】

：

唐健郭晓蕾

【机构】

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南方李锦记有限公司

【出处】

：

中国食品工业

【发表日期】

：

2006年5期

【关键词】

：

中草药提取液黄原胶果胶超高温瞬时杀菌(UHT) Chinese herbal extracted Xanthan gum pectin ultra-h

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本文通过对无限极口服液中草药提取浓缩液的研究,优选了无菌预分装工艺,确定了以下工艺条件：在提取液中添加0.15%黄原胶-果胶（4：6）做为增稠稳定剂、采用均质和超高温瞬时杀菌技术（即UHT杀菌技术）,确保中草药提取浓缩液在长时间保存期内的物理稳定性和微生物稳定性,达到可集中提取和长时间保存的目的.

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