【摘 要】
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研究了细菌素产生菌枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)FB123所产细菌素的理化性质及其抑菌谱。枯草芽胞杆菌FB123经过28℃、32h的发酵得到发酵上清液,用饱和度为50%的硫酸铵溶
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院福建师范大学教育部工业微生物工程研究中心
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研究了细菌素产生菌枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)FB123所产细菌素的理化性质及其抑菌谱。枯草芽胞杆菌FB123经过28℃、32h的发酵得到发酵上清液,用饱和度为50%的硫酸铵溶液沉淀发酵上清液中的细菌素。以革兰阴性菌大肠杆菌和革兰阳性菌金黄色葡萄球菌为指示菌,采用牛津杯法检测细菌素抑菌活性,对细菌素粗品进行理化性质的研究。结果表明该细菌素最适作用pH为6.0,最适作用温度40℃,具有较宽的pH作用范围和较好的热稳定性。各种蛋白酶、金属离子对其活性有不同程度的影响。抑菌谱试验结果表明,该细菌素对多种革兰阳性菌和革兰阴性菌有明显的抑制作用,虽然对部分真菌有抑制作用,但抑制作用较弱。
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