【摘 要】
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烹饪理论课是职业高中烹饪专业主要的专业技术课,是技术性、实践性特别强的课程,但相对烹饪操作课而言,学生往往轻理论,重操作,再加上有些理论课很难说清楚、讲明白,学生容易
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烹饪理论课是职业高中烹饪专业主要的专业技术课,是技术性、实践性特别强的课程,但相对烹饪操作课而言,学生往往轻理论,重操作,再加上有些理论课很难说清楚、讲明白,学生容易对理论课
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