论文部分内容阅读
有一年夏末,独自到佛罗伦萨上烹饪课,因是旧地重游,该去的名胜古迹多半已造访过,就只有山坡上的米开朗基罗广场尚未一探究竟,旅游书上说那里景色优美,不容错过。烹饪老师还告诉我,就在广场的山脚下,有家老酒馆藏酒丰富,多款红酒都可单杯点,配上绝美的风干咸牛肉与rucola,也就是芝麻菜,好吃极了。
芝麻菜是十字科的植物,名称中虽有芝麻两字,却不是芝麻的叶子。它不适合加热,一般用来做生菜,形状有点像是较小且尖长的菊花叶,气味芬芳,人口味道有点辛辣略苦,稍待片刻,却能感觉到一股带着刺激性的香味在口中萦绕,我多年前在加州尝过以后就爱上了,从来抵挡不了它的诱惑。
这一天,午后向晚的阳光正美,蔚蓝的天空里,飘着几朵白云,偶尔有微风轻拂,正是散步的好时光。于是把地图塞在口袋里,换上平底便鞋便向目的地出发。过了游客云集的老桥,走了一小段马路,眼前有好几条上坡的巷弄,我选择一条看来较古老而幽静的小路,路上没有多少行人,只有一对我后来发觉是法国人的中年夫妇,和我保持一定距离,也是慢吞吞地往上爬。
我们三人一前一后,在这条一路向上的小街,走了将近三十分钟,还不见广场的踪迹,眼见小街已成了山径,两旁不再点缀着古老的房舍,三个游客方惊觉恐怕是迷了路,终于打破各自为政的局面,围在路旁讨论起对策。我仔细对照着路标查阅地图,才发觉我们竟绕了一大圈,几乎爬了半座山丘,所幸发现得还不算太晚,只要再爬走一小段山径,就会看见公路,沿着公路往西走就行了。
三人遂安下心来,继续上路,法国夫妇的英语比我的法语还差,我们起先还努力交谈,后来决定放弃,静静地彼此做伴。过了一会儿,公路映入眼帘,不时有车子呼啸而过,沿路前行,拐了几个弯,总算到达广场。
广场位于坡顶,俯瞰着整个市区,近处有反射着金光、蜿蜒流过的阿诺河,以及始终人群杂沓、熙熙攘攘的老桥;远一点可以看见收藏了文艺复兴瑰宝的乌菲兹博物馆,而再过去,不正是大教堂的圆顶吗?
恋栈西天不去的夕晖这时沉默地洒了一地,我发觉自己已饥肠辘辘,眼前的美景顿时比不上盘中佳肴的诱惑。这一回我不敢再自作主张,乖乖地按照路标,沿着广场下方的长列石阶拾步下山。一路上有好几家餐馆,阵阵飘香,好像在召唤着我,可我心意已决,非得吃到老师推荐的美味不可。
小酒馆就在台阶接近尽头的路旁,门面不很起眼,深棕色的木头招牌上,写了店名,要不是手中握有抄来的地址,也许会过其门而不入。探头望向屋内,人声喧哗,门边的露天用餐区,奇迹似地还剩最后一张空桌。我把自己安顿好,不看菜单,就点了风干咸牛肉加芝麻菜,既然人在托斯卡纳的最大城市,就也来一杯本地的Chianti红酒佐餐吧。
酒和厚实的面包先上桌,我浅酌几口,耐心等待重头戏。不消多时,年轻的服务员端来一只白色瓷盘,铺着深红色的牛肉火腿,洒了奶黄色的帕尔马干酪片,淋了少许的橄榄油,而最上面的绿色叶片,正是芳香的芝麻菜。
我拾起刀叉,轻轻卷起一片肉,把干酪和芝麻菜包裹在里面,送入口中,咀嚼了几下,熟悉的香味霎时充盈唇舌之间,并驱走了稍早迷途时曾有的一丝惶恐和寂寞。
异乡的暮色已浓,黑夜就快来临,我却感到安适而满足。
芝麻菜是十字科的植物,名称中虽有芝麻两字,却不是芝麻的叶子。它不适合加热,一般用来做生菜,形状有点像是较小且尖长的菊花叶,气味芬芳,人口味道有点辛辣略苦,稍待片刻,却能感觉到一股带着刺激性的香味在口中萦绕,我多年前在加州尝过以后就爱上了,从来抵挡不了它的诱惑。
这一天,午后向晚的阳光正美,蔚蓝的天空里,飘着几朵白云,偶尔有微风轻拂,正是散步的好时光。于是把地图塞在口袋里,换上平底便鞋便向目的地出发。过了游客云集的老桥,走了一小段马路,眼前有好几条上坡的巷弄,我选择一条看来较古老而幽静的小路,路上没有多少行人,只有一对我后来发觉是法国人的中年夫妇,和我保持一定距离,也是慢吞吞地往上爬。
我们三人一前一后,在这条一路向上的小街,走了将近三十分钟,还不见广场的踪迹,眼见小街已成了山径,两旁不再点缀着古老的房舍,三个游客方惊觉恐怕是迷了路,终于打破各自为政的局面,围在路旁讨论起对策。我仔细对照着路标查阅地图,才发觉我们竟绕了一大圈,几乎爬了半座山丘,所幸发现得还不算太晚,只要再爬走一小段山径,就会看见公路,沿着公路往西走就行了。
三人遂安下心来,继续上路,法国夫妇的英语比我的法语还差,我们起先还努力交谈,后来决定放弃,静静地彼此做伴。过了一会儿,公路映入眼帘,不时有车子呼啸而过,沿路前行,拐了几个弯,总算到达广场。
广场位于坡顶,俯瞰着整个市区,近处有反射着金光、蜿蜒流过的阿诺河,以及始终人群杂沓、熙熙攘攘的老桥;远一点可以看见收藏了文艺复兴瑰宝的乌菲兹博物馆,而再过去,不正是大教堂的圆顶吗?
恋栈西天不去的夕晖这时沉默地洒了一地,我发觉自己已饥肠辘辘,眼前的美景顿时比不上盘中佳肴的诱惑。这一回我不敢再自作主张,乖乖地按照路标,沿着广场下方的长列石阶拾步下山。一路上有好几家餐馆,阵阵飘香,好像在召唤着我,可我心意已决,非得吃到老师推荐的美味不可。
小酒馆就在台阶接近尽头的路旁,门面不很起眼,深棕色的木头招牌上,写了店名,要不是手中握有抄来的地址,也许会过其门而不入。探头望向屋内,人声喧哗,门边的露天用餐区,奇迹似地还剩最后一张空桌。我把自己安顿好,不看菜单,就点了风干咸牛肉加芝麻菜,既然人在托斯卡纳的最大城市,就也来一杯本地的Chianti红酒佐餐吧。
酒和厚实的面包先上桌,我浅酌几口,耐心等待重头戏。不消多时,年轻的服务员端来一只白色瓷盘,铺着深红色的牛肉火腿,洒了奶黄色的帕尔马干酪片,淋了少许的橄榄油,而最上面的绿色叶片,正是芳香的芝麻菜。
我拾起刀叉,轻轻卷起一片肉,把干酪和芝麻菜包裹在里面,送入口中,咀嚼了几下,熟悉的香味霎时充盈唇舌之间,并驱走了稍早迷途时曾有的一丝惶恐和寂寞。
异乡的暮色已浓,黑夜就快来临,我却感到安适而满足。