【摘 要】
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【目的】分析不同添加剂对油莎豆（Cyperus esculentus）青贮品质变化的影响，筛选出适宜的青贮添加剂。【方法】设计3个不同添加剂处理，分别为0.2%植物乳杆菌（W1处理）、0.5%纤维素酶（W2处理）、0.2%植物乳杆菌+0.5%纤维素酶（W3处理）,以不添加为对照处理（CK）,添加至粉碎的油莎豆中，共发酵60 d,检测发酵期间各处理的第0、7、15、30、45和60 d的干物质（DM
【基金项目】
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国家牧草产业技术体系（CARS-34）； 石河子大学高层次人才科研启动项目～～；
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【目的】分析不同添加剂对油莎豆（Cyperus esculentus）青贮品质变化的影响，筛选出适宜的青贮添加剂。【方法】设计3个不同添加剂处理，分别为0.2%植物乳杆菌（W1处理）、0.5%纤维素酶（W2处理）、0.2%植物乳杆菌+0.5%纤维素酶（W3处理）,以不添加为对照处理（CK）,添加至粉碎的油莎豆中，共发酵60 d,检测发酵期间各处理的第0、7、15、30、45和60 d的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、水溶性碳水化合物（WSC）、氨态氮（NH3-N）和pH值的变化，并动态监测开窖后各处理青贮内部温度变化规律，对比开袋前后的相对饲喂价值（RFV）。【结果】青贮发酵时间和3个添加剂处理在油莎豆青贮pH、DM、CP、WSC、NH3-N均表现出极显著的交互作用（P＜0.01）,对NDF、ADF有显著影响（P＜0.05）。处理W3的pH、NH3-N、NDF和ADF最低，且CP、WSC、RFV含量最高；处理W3有氧稳定时间显著高于其它处理（P＜0.05）,达到115 h。综合评价排序W3处理＞W1处理＞W2处理＞CK处理。【结论】3种添加剂均能有效改善油莎豆青贮品质，提高其营养价值，延长青贮有氧稳定性的时间，其中添加植物乳杆菌（0.2%）+纤维素酶（0.5%）的处理青贮效果最好。
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