【摘 要】
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对不同装载量(20、50、120支)的月季切花在17.804kPa·min-1的降压速率下进行真空预冷处理,分别在预冷前、预冷后、冷藏(1℃,2d)后和瓶插第6d其超氧化物歧化酶(SOD)活性,
【机 构】
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食品科学与工程系制冷与低温工程研究所
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对不同装载量(20、50、120支)的月季切花在17.804kPa·min-1的降压速率下进行真空预冷处理,分别在预冷前、预冷后、冷藏(1℃,2d)后和瓶插第6d其超氧化物歧化酶(SOD)活性,过氧化物酶(POD)活性,过氧化氢酶(CAT)活性,丙二醛(MDA)含量,细胞膜透性以及相对含水量(RWC)等指标进行检测,研究装载量对真空预冷月季切花主要品质的影响。结果表明,20支处理鲜切花的瓶插寿命比120支处理高出1.7d。和120支处理相比较,20和50支处理能够保持相对较高的SOD、POD、C
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