论文部分内容阅读
介绍了广东客家娘酒的特色、生产工艺以及产业发展现状。通过从菌种选育、工艺条件优化、品质分析、功能性成分研究等方面,对黄酒和红曲的研究现状进行综述,提出了力求把广东传统的客家娘酒产业发扬光大的措施。
广东客家娘酒的研究进展
【摘 要】
：
介绍了广东客家娘酒的特色、生产工艺以及产业发展现状。通过从菌种选育、工艺条件优化、品质分析、功能性成分研究等方面,对黄酒和红曲的研究现状进行综述,提出了力求把广东
【机 构】
：
福建农林大学食品科学学院,仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2010年03期
【基金项目】
：
广东省科技攻关项目(2007B023001002);广州市科技攻关项目(2007Z1-E0091)
其他文献
采油厂地面工程系统是耗能大户,采油四厂积极开展地面处理技术调查,通过分析生产各工艺环节,找出影响能耗控制的原因,有针对性的制定改进措施,把握经济性、可行性,做到简便易
我国房地产税计税依据的选择必须立足国情并进行系统论证。从公平性、可评估性、管理易度、政治接受性、经济效率、收入生产率六个方面分析和比较以市场价值、年租价值、面积
ＧＢ４７０６１－１９９８《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》（以下简称新标准）已于１９９９年６月１日起正式实施。新标准的实施，并不立即完全取代ＧＢ４７０６１－９２，因为与本标准结合使用的各种家用电器的特殊要求，需要
信度和效度检验,是国内外公认的评价问卷或量表测量能力的方法,也是设计和应用问卷过程中必须首先进行的工作.对问卷所有项目不断地进行信度检验,并修正条目内容,将有助于提
项目管理挣值在项目管理实践中得到广泛应用。传统的挣值管理在应用中多表现出单期、静态的特性,存在严重的局限性。将统计过程控制引入到挣值管理,以和EWMA控制图分析项目
公共实训基地是人力资源和社会保障部门提高职业培训和技能人才培养水平的重要平台。分析了公共实训基地建设的必要性,建设公共实训基地的目标定位和特色,创新管理体制与机制
当前,世界各国越来越认识到阅读的重要作用和意义,许多国家基于对阅读重要性的认识纷纷推出形式多样的阅读推广活动,并把少儿阅读推广作为儿童教育工作的重点。近年来我国也
肺叶袖式切除支气管成形吻合术是肺癌手术中较复杂术式之一。自电视胸腔镜技术（VATS）兴起后,由于其创伤小、出血少、术后恢复快、术后并发症少、住院时间短及切口美观等优点广
<正>近年来,随着中国石油海外油气业务的不断发展壮大,以及投资所在国政治经济环境的变化莫测,强化管理水平,提升决策质量,成为了海外油气投资和管理的难点。从财务管理角度
为了给石灰稳定土路基推荐较优土壤固化剂材料,以承载比、膨胀量和抗压强度为评价指标,通过室内试验对比研究了三种土壤固化剂在不同掺量条件下对石灰土性能的影响。