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既往研究表明，膳食升糖指数和糖负荷与血脂异常、糖尿病和肥胖等心血管病危险因素有关，但它们与心血管病的关系尚不明确，特别是在以中等糖负荷膳食为主的人群和肥胖人群中的特点尚有待阐明。荷兰学者Beulens等的研究发现，在以中等糖负荷膳食为主的女性中，高膳食糖负荷和升糖指数可增加心血管病的危险，尤其在超重和肥胖的女性中更为明显。