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“金华火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派．因打仗连连得胜．百姓抬着肥猪慰问．一时猪肉多得吃不了．宗泽就命人将猪腿割下腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便．士兵们常常把腌制的猪腿肉挂在营外．晒太阳．风干，日子一久．猪腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。
宗泽和“金华火腿”
【摘 要】
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“金华火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派．因打仗连连得胜．百姓抬着肥猪慰问．一时猪肉多得吃不了．宗泽就命人将猪腿割下腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便．士
【出 处】
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肝博士
【发表日期】
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2007年5期
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