【摘 要】
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蒸参水是加工红参过程中的副产品。本文就普通饭釜法蒸制红参过程中的蒸参水的化学成分进行了分析。证明其中含有糖类、皂甙、有机酸、蛋白质、酚类等化学成分。比色测定总皂
【机 构】
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黑龙江牡丹江市药品检验所,黑龙江牡丹江市药品检验所,牡丹江医学专科学校药理教研室 教师
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蒸参水是加工红参过程中的副产品。本文就普通饭釜法蒸制红参过程中的蒸参水的化学成分进行了分析。证明其中含有糖类、皂甙、有机酸、蛋白质、酚类等化学成分。比色测定总皂甙含量为0.153%。说明蒸参水应该收集利用。
Steamed water is a by-product of the processing of red ginseng. In this paper, the chemical composition of steamed water in the process of steaming red ginseng by ordinary rice kettle method was analyzed. Proved to contain chemical components such as sugars, saponins, organic acids, proteins, and phenols. The colorimetric determination of the total saponin content was 0.153%. It shows that steamed water should be collected and used.
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