【摘 要】
：
以感官评价为指标,选择酶法制备单环刺螠功能性调味料。通过单因素试验和正交试验确定单环刺螠最佳的酶解条件为料液比1∶15,风味酶添加量0.5%,pH值7.0,酶解温度50℃,酶解时
论文部分内容阅读
以感官评价为指标,选择酶法制备单环刺螠功能性调味料。通过单因素试验和正交试验确定单环刺螠最佳的酶解条件为料液比1∶15,风味酶添加量0.5%,pH值7.0,酶解温度50℃,酶解时间2 h,对酶解液进行喷雾干燥制成单环刺螠调味料,并对其进行抗氧化性活性测定。结果表明,单环刺螠调味料具有清除·OH和DPPH·的能力,且呈剂量依赖性。说明通过酶法制备的单环刺螠调味料具有很好的抗氧化活性。
其他文献
随着经济和知识不断全球化,网络信息时代的到来,社会和家庭环境也变得复杂,导致学校顽劣生的增加,给班级管理和教学带来新的挑战,特别是高年级顽劣生更是不容忽视。探寻高年
文言文是中国古代的书面语言。小学阶段学习文言文,可以为初中阶段学习文言文打下基础,还可以丰富学生的见识,提高文学造诣。人教版统编教材虽然在文言文的编排上增加了11篇,
探讨了冷却结晶工艺在甜菜制糖工业中应用的可能性，在实验室条件下进行膜滤渗出汁的冷却结晶实验。渗出汁经过膜过滤，透过液浓缩后采用冷却结晶方法，可以得到二级的成品糖。
甜菜种子经过适当的冲洗、浸种、消毒灭菌处理，接种1／2MS＋IAA0．5mg／L培养基，建立了甜菜种子制备无菌苗的技术，在扩繁和壮苗培养基获得利用无菌苗顶芽快速扩繁组培苗，并掌握了其技术和
背诵是最常见的学法应用,教师要注意为学生筛选背诵内容,向学生传授一些行之有效的背诵方法,拓宽背诵训练视野,以培养学生自觉背诵学习意识和习惯。背诵经典,不仅能够让学生
通过国内外在分子育种水平上对甜菜多种病害抗病性研究的分析和总结，综述了国内外分子育种方面提高甜菜抗病性的研究进展。
小学阶段的数学教学重点在于培养学生的数学思维,锻炼学生的数学能力,为学生未来的学习发展奠定基础。本文就基于学习迁移讨论对小学生进行数学思维训练的具体策略,从而为学
在经历新课程改革以后,小学语文课程标准进一步强调了课外阅读在整个学习阶段中的特殊教育意义。在小学语文教学中积极有效地推进课外阅读,不但有利于引导学生养成科学的学习
在甜菜生产中，甜菜的茎、叶和块根受多种病毒、真菌侵染，可导致产量、品质下降。目前，多数病害缺乏有效、经济的防治手段，有些病害防治的化学药剂具生物和环境毒害，有些药剂易于产
英语是一门语言,而语言的核心功能在于交流。换而言之,学习英语也就是掌握用英语和他人沟通的能力。小学阶段,学习英语的主要目标是培养学生的语用能力。本文细致分析了小学