论文部分内容阅读
一、栽培技术要点
1.沼渣准备：沼渣须在9 月中下旬出池沥干，趁天晴将沼渣摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣，曝晒时间应掌握沼渣湿度，以手紧捏指缝有水而不下滴为宜。经处理的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%磷酸钙及0.5%尿素备用。
2.床架准备：菇房一般可选用对开门窗的空房。菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，第一层距地不低于25厘米，以上各层相距60 厘米，以秸秆、树枝铺平。菇房用20 倍福尔马林溶液熏蒸或50 倍液喷洒，也可用50倍石硫合剂全面喷洒墙壁、地面和菇床、关闭菇房1~2天。然后将沼渣平铺在菇床上，保持自然疏松，厚度12~14 厘米。然后在培养料面上、菇床反面、菇房及四周墙壁喷一次0.5%的敌敌畏或0.3%乐果,以防螨类及其它害虫，隔夜即可播种。
3.选择纯洁菌种：按10×10 厘米的间距，用手指均匀打2 厘米深的播种穴，将菌种掏出按每穴母指大一块放入，盖一薄层培养料，以利菌丝生长。播种后，把料面整平稍拍一下，让培养料和菌种接触紧密，但不能用力拍实，以免密不透气，然后用清水浸湿的干净报纸覆盖，关好门窗，保持房内温度30℃以下，空气湿度65%～70%，以利菌丝早日定植。
4.覆土前的管理：从播种到覆土约需20 天，这段时间主要是促菌丝生长，管理重点是防高温，尽量使室温维持在22~25℃，湿度65%。播后的10 天内，每天需揭动报纸1~2 次，以通风换气，10 天后可揭去报纸，早晚开门窗，并逐步增加通风次数，注意防杂菌。
5.覆土：覆土就是在长满菌丝的料面上覆盖一层土粒。覆土的土质最好选用水田底层以下略带砂性的土壤或池塘底层泥土。覆土先覆大粒（直径2~3 厘米），做到料面不外露，土粒不重叠。然后覆盖小粒（如蚕豆大小）。土粒含水量20%左右，pH7~8 为宜，如过酸，可用0.5%石灰水喷雾调节。
6.出菇前的管理:覆土后，若温度、湿度及通风条件适宜，约20 天即可出菇。覆土后的2~3 天内，每天轻喷水2～3 次；10～15 天内，早晚各喷水1～2 次，并注意通风，适当降低空气湿度，使土粒表面略显干燥，以促进绒毛状菌丝在土粒间横向生长，为出菇打下良好基础。覆土15 天前后，即可见菌蕾，这时要喷“出菇水”，每天一次，水量略有增加，连续2～3 天，使土湿润，达到手捏粘手程度。每喷一次出菇水，菇房要通风一次。7 天左右，蘑菇子实体可长到黄豆大小，连续两天各喷一次重水（但不能让水渗到培养料表层），增加土粒湿度，让小菇及时得到足够水分，迅速膨大。
二、沼渣地床培育磨菇技术要点
1.配料：沼渣沥干，播种前半个月开始堆料，每100公斤沼渣加石膏粉1.5 公斤，尿素0.8 公斤，堆成一长堆，龟背形，7 天后翻堆，翻堆时，每100 公斤沼渣加磷肥3 公斤，并用1%敌敌畏消毒，5 天后翻第二次堆，准备做床。
2.做床：床长约15 米，宽1.5 米，中间挖一条16 厘米深23 厘米宽的沟，使之成畦面，畦宽0.4 米，畦四周挖排水沟，堆起15 厘米宽10 厘米高的土埂（以便畦面铺入培养料），再在地床两边挖0.3 米深、0.4 米宽的畦沟作人行道，挖好后，用农药喷洒床面、消毒。沼渣地床栽培蘑菇，菌丝早出2 天，出菇早4 天，产量略低一点，但一级菇高5%，原料费降低36%，绿霉菌、白霉菌少，杂菇少。
三、沼渣拌料栽培草菇
1.草菇的特性：草菇为草腐菌，属高温高湿型的伞菌。孢子萌发温度以40℃为宜，菌丝生长以33~38℃为宜。空间湿度85%~95%，培养原料一般为稻草、玉米秸秆，原料含水量75%~85%，酸碱度：孢子萌发期pH7.4～7.5，菌丝体生长期pH7.8～8；子实体pH5～7。
2.技术要点：
①备料：沼渣出池后，堆放在地势较高地方，塑膜密封，以防害虫产卵，自然沥干，新鲜无霉烂稻草或玉米秆，扭成绳子样的草把，每个草把重约0.7 公斤，栽培前一天用清水浸泡10 小时，充分吸足水分。
②播种时间：在山西省晋中市选择5 月上中旬栽培。露天栽培：选择阳光充足，通风凉爽，靠近水源的地方，选用疏松而富含有机质的砂壤土与沼渣拌匀作种草菇畦面，一般畦宽1 米、长10 米，晴天将土掘起，晒白后敲碎，同时喷洒10%的石灰水和沼液，驱除土中蚯蚓及其它害虫，2 天后，畦与畦之间开一条宽1 米、深30厘米的沟，作过道和排水用。然后将吸足水分的稻草把依次横排在畦面上，穗头朝里，基端向外，紧密靠拢排齐。排好一层就用脚踩，并用1%硫酸铵喷洒，接着撒一层沼渣，摆一层菌种，第一层用种3 瓶，依次重叠2～3 层，每层向里收缩6~7 厘米，形成梯形，叠完第三层后再撒满菌种。一堆草共用菌种10 瓶左右，所用沼渣占25%左右，最后在草堆的上面和四周盖上草帘或塑膜，以防风雨，保温、保湿、避免强光直射。4 天后，要踩踏浇重水，并在顶部盖上泥土，室外栽培在24℃的自然气温和80%以上的空气湿度，以及30℃以上的堆温，草堆含水60%以上条件下，10~15 天就可见菇。室内栽培，其堆料播种覆膜等如室外，管理方面要注意室温保持在25℃以上，草堆内的温度经历了由低到高，再由高到低的过程。堆温在踩堆后4~5 天可上升到50~60℃，经过2~3 天开始下降，当下降到42℃时，就开始出菇。如果堆温上升很慢，到第四、第五天，还达不到50℃以上，就要进行踩结浇水，同时加厚草帘或用塑膜覆盖，如果堆温太高，则应掀开草帘，通风散热。室内栽培的湿度应控制在90%左右，若气候干燥可在草堆覆盖物上浇水，或用喷雾器向室内喷水，并使草堆的含水量保持在65%~70%。若遇连续高温晴天，在作堆后的第四天再踩踏浇水一次。当堆面出现小白点时，以保湿为主，轻喷或少喷水。随着菌蕾增大，逐渐加在喷水量，采收后，应再增加草堆的含水量。
四、注意事项
1.不能用底层沼渣，以免未死亡卵孵化，污染菇床。2.播种2 天后，料温会急剧上升，上层高达50℃，下层可达45℃，这时要注意揭膜通风换气10~20 分钟，再盖膜，料温应控制在32~38℃，以免堆温过高烧坏菌丝。3.草菇虽喜湿，但不能超过90%，若湿度不够时，可于晴天上午10 时，下午3 时喷清水，喷时要轻，切莫大泼洒。室外栽培遇雨天要用塑料膜覆盖，雨后及时揭膜，不论室内外栽培，一定要看到料面大部分出现小蕾时才能揭膜。4.注意防病虫害。危害草菇的杂菌较多，多在高湿、通风不良时发生，一旦发生应及时挖掉，也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。
山西省晋中市农业局 焦瑞莲 030600
1.沼渣准备：沼渣须在9 月中下旬出池沥干，趁天晴将沼渣摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣，曝晒时间应掌握沼渣湿度，以手紧捏指缝有水而不下滴为宜。经处理的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%磷酸钙及0.5%尿素备用。
2.床架准备：菇房一般可选用对开门窗的空房。菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，第一层距地不低于25厘米，以上各层相距60 厘米，以秸秆、树枝铺平。菇房用20 倍福尔马林溶液熏蒸或50 倍液喷洒，也可用50倍石硫合剂全面喷洒墙壁、地面和菇床、关闭菇房1~2天。然后将沼渣平铺在菇床上，保持自然疏松，厚度12~14 厘米。然后在培养料面上、菇床反面、菇房及四周墙壁喷一次0.5%的敌敌畏或0.3%乐果,以防螨类及其它害虫，隔夜即可播种。
3.选择纯洁菌种：按10×10 厘米的间距，用手指均匀打2 厘米深的播种穴，将菌种掏出按每穴母指大一块放入，盖一薄层培养料，以利菌丝生长。播种后，把料面整平稍拍一下，让培养料和菌种接触紧密，但不能用力拍实，以免密不透气，然后用清水浸湿的干净报纸覆盖，关好门窗，保持房内温度30℃以下，空气湿度65%～70%，以利菌丝早日定植。
4.覆土前的管理：从播种到覆土约需20 天，这段时间主要是促菌丝生长，管理重点是防高温，尽量使室温维持在22~25℃，湿度65%。播后的10 天内，每天需揭动报纸1~2 次，以通风换气，10 天后可揭去报纸，早晚开门窗，并逐步增加通风次数，注意防杂菌。
5.覆土：覆土就是在长满菌丝的料面上覆盖一层土粒。覆土的土质最好选用水田底层以下略带砂性的土壤或池塘底层泥土。覆土先覆大粒（直径2~3 厘米），做到料面不外露，土粒不重叠。然后覆盖小粒（如蚕豆大小）。土粒含水量20%左右，pH7~8 为宜，如过酸，可用0.5%石灰水喷雾调节。
6.出菇前的管理:覆土后，若温度、湿度及通风条件适宜，约20 天即可出菇。覆土后的2~3 天内，每天轻喷水2～3 次；10～15 天内，早晚各喷水1～2 次，并注意通风，适当降低空气湿度，使土粒表面略显干燥，以促进绒毛状菌丝在土粒间横向生长，为出菇打下良好基础。覆土15 天前后，即可见菌蕾，这时要喷“出菇水”，每天一次，水量略有增加，连续2～3 天，使土湿润，达到手捏粘手程度。每喷一次出菇水，菇房要通风一次。7 天左右，蘑菇子实体可长到黄豆大小，连续两天各喷一次重水（但不能让水渗到培养料表层），增加土粒湿度，让小菇及时得到足够水分，迅速膨大。
二、沼渣地床培育磨菇技术要点
1.配料：沼渣沥干，播种前半个月开始堆料，每100公斤沼渣加石膏粉1.5 公斤，尿素0.8 公斤，堆成一长堆，龟背形，7 天后翻堆，翻堆时，每100 公斤沼渣加磷肥3 公斤，并用1%敌敌畏消毒，5 天后翻第二次堆，准备做床。
2.做床：床长约15 米，宽1.5 米，中间挖一条16 厘米深23 厘米宽的沟，使之成畦面，畦宽0.4 米，畦四周挖排水沟，堆起15 厘米宽10 厘米高的土埂（以便畦面铺入培养料），再在地床两边挖0.3 米深、0.4 米宽的畦沟作人行道，挖好后，用农药喷洒床面、消毒。沼渣地床栽培蘑菇，菌丝早出2 天，出菇早4 天，产量略低一点，但一级菇高5%，原料费降低36%，绿霉菌、白霉菌少，杂菇少。
三、沼渣拌料栽培草菇
1.草菇的特性：草菇为草腐菌，属高温高湿型的伞菌。孢子萌发温度以40℃为宜，菌丝生长以33~38℃为宜。空间湿度85%~95%，培养原料一般为稻草、玉米秸秆，原料含水量75%~85%，酸碱度：孢子萌发期pH7.4～7.5，菌丝体生长期pH7.8～8；子实体pH5～7。
2.技术要点：
①备料：沼渣出池后，堆放在地势较高地方，塑膜密封，以防害虫产卵，自然沥干，新鲜无霉烂稻草或玉米秆，扭成绳子样的草把，每个草把重约0.7 公斤，栽培前一天用清水浸泡10 小时，充分吸足水分。
②播种时间：在山西省晋中市选择5 月上中旬栽培。露天栽培：选择阳光充足，通风凉爽，靠近水源的地方，选用疏松而富含有机质的砂壤土与沼渣拌匀作种草菇畦面，一般畦宽1 米、长10 米，晴天将土掘起，晒白后敲碎，同时喷洒10%的石灰水和沼液，驱除土中蚯蚓及其它害虫，2 天后，畦与畦之间开一条宽1 米、深30厘米的沟，作过道和排水用。然后将吸足水分的稻草把依次横排在畦面上，穗头朝里，基端向外，紧密靠拢排齐。排好一层就用脚踩，并用1%硫酸铵喷洒，接着撒一层沼渣，摆一层菌种，第一层用种3 瓶，依次重叠2～3 层，每层向里收缩6~7 厘米，形成梯形，叠完第三层后再撒满菌种。一堆草共用菌种10 瓶左右，所用沼渣占25%左右，最后在草堆的上面和四周盖上草帘或塑膜，以防风雨，保温、保湿、避免强光直射。4 天后，要踩踏浇重水，并在顶部盖上泥土，室外栽培在24℃的自然气温和80%以上的空气湿度，以及30℃以上的堆温，草堆含水60%以上条件下，10~15 天就可见菇。室内栽培，其堆料播种覆膜等如室外，管理方面要注意室温保持在25℃以上，草堆内的温度经历了由低到高，再由高到低的过程。堆温在踩堆后4~5 天可上升到50~60℃，经过2~3 天开始下降，当下降到42℃时，就开始出菇。如果堆温上升很慢，到第四、第五天，还达不到50℃以上，就要进行踩结浇水，同时加厚草帘或用塑膜覆盖，如果堆温太高，则应掀开草帘，通风散热。室内栽培的湿度应控制在90%左右，若气候干燥可在草堆覆盖物上浇水，或用喷雾器向室内喷水，并使草堆的含水量保持在65%~70%。若遇连续高温晴天，在作堆后的第四天再踩踏浇水一次。当堆面出现小白点时，以保湿为主，轻喷或少喷水。随着菌蕾增大，逐渐加在喷水量，采收后，应再增加草堆的含水量。
四、注意事项
1.不能用底层沼渣，以免未死亡卵孵化，污染菇床。2.播种2 天后，料温会急剧上升，上层高达50℃，下层可达45℃，这时要注意揭膜通风换气10~20 分钟，再盖膜，料温应控制在32~38℃，以免堆温过高烧坏菌丝。3.草菇虽喜湿，但不能超过90%，若湿度不够时，可于晴天上午10 时，下午3 时喷清水，喷时要轻，切莫大泼洒。室外栽培遇雨天要用塑料膜覆盖，雨后及时揭膜，不论室内外栽培，一定要看到料面大部分出现小蕾时才能揭膜。4.注意防病虫害。危害草菇的杂菌较多，多在高湿、通风不良时发生，一旦发生应及时挖掉，也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。
山西省晋中市农业局 焦瑞莲 030600