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本文通过对Lipozyme酶促酯交换的研究,证实Lipozyme非常适于在油脂改性工程中作为酯交换催化剂促进反应。通过实验研究指出,借助Lipozyme的酶促酯交换桕脂是一种极好的类可可脂生产原料。
Lipozyme在桕脂改性中的应用
【摘 要】
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本文通过对Lipozyme酶促酯交换的研究,证实Lipozyme非常适于在油脂改性工程中作为酯交换催化剂促进反应。通过实验研究指出,借助Lipozyme的酶促酯交换桕脂是一种极好的类可可
【机 构】
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商业部西安油脂科学研究所,德国联邦油脂研究院710082
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1991年6期
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