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双语教学工作，是加快我国高等教育国际化进程的需要，通过对食品酶学双语教学的研究，从规范教材选择、教学多种模式、教学试验设计及教师素质等几个方面进行了一系列的改革与实践，提高了我校双语教学水平和质量。顺应了广东省积极创建“学习型”、“高新技术型”城市、坚持走在改革开放的前沿、创建国际化大都市的需要。