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新疆烧烤
新疆烧烤
来源 :新疆人文地理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dsfsdfdfdsf
【摘 要】
:
<正>烧烤是最简便的烹制方法。在新疆,烧烤是移民称谓,老新疆人只是把它称作烤肉,烤肉铺子,烤肉摊子……其称呼未免局限,而烧烤一词将其统统囊括。如果说新疆的许多特色小吃
【作 者】
:
朱劲楠
郝晓颖
【出 处】
:
新疆人文地理
【发表日期】
:
2012年05期
【关键词】
:
烤肉
南疆
烤制
新疆
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<正>烧烤是最简便的烹制方法。在新疆,烧烤是移民称谓,老新疆人只是把它称作烤肉,烤肉铺子,烤肉摊子……其称呼未免局限,而烧烤一词将其统统囊括。如果说新疆的许多特色小吃都带有明显的移民痕迹和特征
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