【摘要】俗话说“三岁看大，七岁看老”，好的行为习惯必须从小养成。幼儿期不仅是智力开发的重要阶段，更是塑造良好道德品质的关键时期。幼儿的思维具有直觉行动和具体形象性，易受外界的影响和支配。这时对幼儿进行良好进餐行为的培养，通过让幼儿亲身感知、实践，有助于促进幼儿社会化的进程，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响，尤其对幼儿的个性、社会性及道德品质的发展具有重要意义。叶圣陶先生说过：好习惯的养成，一辈子受用，坏习惯的养成，一辈子吃它的亏，想改也不容易，可见良好习惯养成的重要性。从古至今，人们都十分重视从小培养幼儿良好的习惯。这也正是幼教事业如此受到世人重视的根本原因，幼儿园里，都是为了幼儿的健康成长，从小班开始就十分注意幼儿行为习惯的养成，吃饭不说话，保持安静的进餐。
　　【关键词】就餐习惯切入点就餐实施计划家园合作
　　正文：
　　幼儿期是幼儿生长发育的关健时期，对于小班年段的年龄的孩子来说要养成良好的就餐、饮食习惯是非常重要的。俗话说：三岁看老。所以这些习惯要从小进行培养。可是，现如今的家庭中，不少爸爸妈妈、爷爷奶奶对孩子都是比较宠爱的，对孩子的教育中存在着不好的现象，使孩子在家中养成了不好的就餐习惯，更加导致有些孩子对吃饭不感兴趣，有时候甚至会觉得吃饭是件很痛苦的事情，想方设法找理由不吃；有些孩子会在就餐的时候思想不集中，左顾右盼的就是不愿意集中在吃饭上；有时候会因为饭菜含在口中较久而导致饭菜难以下咽；甚至一些幼儿还会故意将饭菜呕吐到桌子上、地上等；而有些幼儿则是一边吃饭一边与边上小朋友吵闹，这样一来饭菜很容易变凉变硬；更有许多幼儿不会自己动手就餐，平时在家有爷爷奶奶喂着饭，因此，孩子到了幼儿园不会自己主动就餐，只会坐着等老师阿姨来喂；有些幼儿虽然会自己动手吃饭，可是就餐的习惯却并不好，桌子上、地上、衣服裤子上全是饭粒和菜汤，甚至把不爱吃的饭菜都找出来放在桌子上；在就餐速度上也有很大的差别。因此长期以往下来，幼儿的身体得不到最基本的营养，也会影响幼儿的生长发育，使幼儿失去良好行为习惯的培养的关键时期，等长大以后要改掉这些坏习惯是难上加难。
　　在《幼儿园教育指导纲要》中明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。”其在健康领域目标第二条中有明确的表述生活、卫视习惯的良好，有基本的生活自理能力。在健康领域内容与要求中也明确提出：“幼儿园要与家长配合，根据幼儿需要建立科学的生活常规。培养幼儿的良好生活习惯及生活能力。陈鹤琴先生说过：一个人从出生到7岁，是个非常重要的一个时期，所有的习惯、语言、技能、思想、态度、情绪都要在此时期打好一个基础，若基础不稳固，那么健全的人格就不容易建造了。
　　我班34名幼儿基本上都是独生子女，独立性差，依赖性强，多数幼儿在家是成人喂食的，更由甚者是追着喂，哄着吃，甚至打骂等，更别提良好习惯的培养了。当孩子进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，由在家的几个大人围着转到幼儿园的集体生活，也出现了各种各样的进餐问题。在开学时的调查观察中，多数幼儿根本不知道一口饭一口菜和餐时保持干净、餐后整理的常规。还有偏食、挑食的现象较严重。但幼儿饮食习惯的可塑性较强，就有意识地进行了良好进餐习惯的培养，及时地纠正他们的不良饮食习惯，使孩子从小就养成自觉、良好的进餐习惯。
　　一、培养幼儿良好进餐习惯的切入点
　　二、培养幼儿良好进餐习惯具体的实施计划
　　三、家园合作共同培养幼儿良好进餐的习惯
　　家庭、幼儿园要保证幼儿在最佳的生活和心理状态下进餐。餐前不能训斥幼儿，不能强迫进食，造成环境压抑。进餐前，家长、教师以亲切的口吻，热情的态度向幼儿介绍饭菜，让幼儿看一看颜色、闻一闻香味，尝一尝味道，并可播放优美舒缓的音乐。使孩子进餐时感到愉悦，促使唾液分泌，激发幼儿的食欲。
　　幼儿园是对幼儿实施有目的、有计划教育的场所，饮食教育尤其如此。每天进餐前，我们都要和幼儿一起讲讲好吃的蔬菜，介绍一下当天的蔬菜，包括菜名、菜的颜色、菜的营养，对小朋友生长发育的作用，并把这些介绍编成小歌曲，小儿歌让幼儿一起学习。
　　家长方面：大人对某种食物的喜恶不要影响给孩子，不要以家长的口味来安排孩子的饮食，否则易形成挑食和偏食的的坏习惯。进餐是一件高兴的事，做家长的完全可以让幼儿选择自己喜欢的食物，在幼儿自选的基础上，家长加以适当的引导。
　　幼儿园方面：
　　在每天的进餐教育活动中，我从介绍饭菜的名称入手，转入饭菜的味道、营养价值，并且用建议的方法提出进餐时的要求，让小朋友们在明白事理的情况下知道吃饭时该如何做。这对培养幼儿良好的饮食习惯非常有利。
　　四、耐心说服，以表扬为主
　　参考文献
　　[1]育部基础教育司，《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读。南京，江苏教育出版社 2002年9月第2版
　　[2]教育部，《3-6岁儿童学习与发展指南》，2012年9