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本文针对检测过程中有些苦丁茶出现明显的“冷后浑”现象，选择三类苦丁茶进行对比实验，从提取液香气和汤色表现，主要成分含量，感官审评结果及汤色随温度变化关系几个方面进行比较，提出了苦丁茶出现“冷后浑”现象可能成因的看法。
贵州小叶苦丁茶冷后浑试验
【摘 要】
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本文针对检测过程中有些苦丁茶出现明显的“冷后浑”现象，选择三类苦丁茶进行对比实验，从提取液香气和汤色表现，主要成分含量，感官审评结果及汤色随温度变化关系几个方面进行比较
【机 构】
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贵州省茶叶科学研究所中心实验室·,湄潭·,564100
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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2004年3期
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