【摘 要】
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为优化番茄调亏灌溉条件,设计了轻度、中度和重度调亏灌溉处理（浇水量分别是正常灌水的75%、50%和25%）,研究不同调亏灌溉处理对番茄果实的含水量、可溶性固形物、可滴定酸、糖
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为优化番茄调亏灌溉条件,设计了轻度、中度和重度调亏灌溉处理（浇水量分别是正常灌水的75%、50%和25%）,研究不同调亏灌溉处理对番茄果实的含水量、可溶性固形物、可滴定酸、糖酸比和Vc等营养成分和风味组分的变化。结果表明,果实含水量随着调亏灌溉程度的加深而降低,重度和中度处理〈轻度处理〈对照;可溶性固形物为重度和中度处理〉轻度处理〉对照。可滴定酸是中度调亏灌溉时含量明显高于重度调亏灌溉和对照;糖酸比在重度调亏灌溉时最高,明显高于对照,但与中度和轻度调亏灌溉间差异不显著;Vc含量以重度调亏灌溉的最高。对芳香
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