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<正> 木糖醇的应用和重要性 木糖醇是一种糖醇,一种在自然界中存在的多醇。由于它天然的可利用特性,通常被应用在一些食品中。是一种比普通多元醇甜的啤味剂,是一种糖源。它极好的应用特性是不需要胰岛素来限定其新陈代谢,因此而被作为临床糖尿病人食品中的蔗糖代用品。而且它的代谢不需要葡萄糖—6—磷酸脱氢酶,对于葡萄糖—6—磷脱氢酶不足的人来说是一种理想的甜味剂。木糖醇最显著的特点是一种抗龋齿甜味剂。因而它能增加口腔健