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【摘要】：通过对中日味觉词“酸”和“酸っぱい”引申义的比较发现，与日语的“酸っぱい”相比，汉语“酸”的引申义相当丰富。两者引申義的既有相似的地方，又有各自的特色。本文通过对“酸”和“酸っぱい”的语义分析对比，探索两者语义上的特点。
【关键词】：酸酸っぱい语义引申义
一、“酸”的认知语义分析
（一）“酸”的语义
《说文·酉部》“： 酸，酢也”。关东谓酢曰酸。”酢即酢浆草，多年生草本植物。也就是说，酸味最早应该是指树木果实的味道。如酸的橘子，酸梅等。《广韵》中也说到“酸，醋也”。酸不仅仅表示树木果实的酸，也开始表示与之类似的“酸味”，最终固定用“酸”来表示 “酸味”这一意义，且语言色彩基本上为中性。所以醋味，果实的酸味就作为了酸的基本义。
“酸”的引申义十分的丰富。不仅仅停留在了味觉上，还扩展到了听觉，如李白的诗句中“哀鸿酸嘶暮声急”；视觉，酸眉苦脸；嗅觉，“汗酸味扑鼻而来”；身体的部位的疼感，“酸疼”；情感上的悲痛“心酸”以及对他人的评价“寒酸”，“酸腐”等意义。“酸”的语义引申经历了一个由“味觉酸”到其“他感官的酸以及身体部位的酸”最后到“人的心理和气质的酸”。并且这些引申义在我们的日常生活中广为使用。
（二）“酸”的语义体系特征
对于“酸”的语义体系特征，分为以下5类大类：
（1）味觉
味觉的刺激是“酸”的基本义，酸梅的酸，酸橘子的酸。以及食物的发酵或者腐烂后产生的类似醋的酸味，我们统统称之为“酸”。这些都是我们通过味觉可以感受到的。
（2）其他感官
“酸”的语义从味觉转向五感中的其他感官。如听觉，视觉，和嗅觉。转向听觉的用法不是很多，如李白的诗句：哀鸿酸嘶暮声急。视觉上的用法比如：酸眉苦脸等。嗅觉上的用法在现代汉语中是非常的广泛，如 “一身酸臭味”等。
（3）身体的感觉
现代汉语中我们经常用“酸”来形容过度运动后肌肉的酸疼，或者生病时肌肉的酸疼。以及用“鼻酸”来形容由哭泣所引起的鼻子的不适感。还有因为胃酸过多所引起的胃的不适感我们称之为“胃酸”。
（4）心理上的感受
我们不仅用“酸”来表达一些器官的感觉还用“酸”来表达心理上得感受。我们经常用“心酸”“酸楚”等来表达人类内心的悲痛和忧伤的情感。汉语中会有吃醋的说法，因此我们也会用“酸溜溜”等来表达人嫉妒的心情。还有最近新的流行语中会经常使用“这酸爽”这一词，来形容人的意外感和快感。
（5）外界事物的现象
“酸”除了表达感官和情感范畴以外的抽象特征，还可用于感官和情感范畴以外的外界事物的现象，即对他人的态度和评价。评价书生时的“穷酸”，“酸腐”以及对有时由于嫉妒他人时会采取“尖酸刻薄”的态度。
二、“酸っぱい”的认知语义分析
（一）“酸っぱい”的语义
关于日语“酸っぱい”的基本义，和汉语“酸”一样，也是“梅干や夏ミカンのような味だ”（《新明解国語辞典》1972），“酸味がある”这样的意思。其基本义的语言色彩也是中性。由于文化，环境，认知的不同，日语“酸っぱい”的引申义与汉语“酸”相比就少了很多。
东西变质的所产生的酸味“牛乳、酸っぱくなっている”，酸的气味“酸っぱい匂い”，用来形容表情比如“酸っぱい顔”，悲伤，伤心的心理感情，过去鼎盛时期，接近结尾的样子，比如“役者は酸っぱくてもいい”，以及作为惯用语使用的用法。
（二）“酸っぱい”的语义体系特征
对于“酸っぱい”的语义体系特征，也分为以下4大类：
（1）味觉
日语“酸っぱい”的味觉和汉语“酸”的基本义一样，都是由于为味觉的刺激所产生的感觉，以及食物的变质所产生的的酸味也用“酸っぱい”来表示。
（2）其他感官
日语“酸っぱい”往听觉和视觉的用法和汉语“酸”的延伸领域是一致的。日语的“酸っぱい”中并没有往听觉的转用。
（3）心理的感觉
日本人也会用“酸っぱい”来表达伤心，悲痛的感情。从人类的经验来看，吃了很酸的味道以后，会产生不愉快的感觉，中日人民用这种感觉来表示和这种感觉有类似性的悲痛伤心的感觉。由此可知中日人民在这一方面的认知相同。
（4）外界事物的现象
与汉语“酸”对外界事物的现象的表现的用法不同，日语“酸っぱい”的用法都是表示外界事物的状态。比如“役者は酸っぱくてもいい”中用“酸っぱい”来形容演员，表现演员现在的状态。以及惯用句“いやになるほど繰り返して言う”的用法。这些都是对外界事物的状态的描述。
三、“酸”和“酸っぱい”的语义特征的比较
（一）“酸”和“酸っぱい”语义转义的相似性
通过以上分类我们看到“酸”和“酸っぱい”的转义有一定的相似性。人们日常生活中视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉等各种感觉往往可以有彼此交错相通的心理经验，人类本能地把两个不同的感知域连接起来，并显示出两者之间的相似性，由此，“酸”和“酸っぱい”的用法从味觉转到了嗅觉和视觉。其次，由于吃酸的味道时产生的不快感和我们悲伤的心情有一定的相似性，中日两语言中都用“酸”和“酸っぱい”来表达悲伤的心情。
（二）“酸”和“酸っぱい”语义转义的差异性
通过以上的分析发现，中日“酸”和“酸っぱい”转义时也有很大的差异性。比较明显的是，汉语的“酸”可以用来表达身体部位的酸疼不适感等，如酸疼，鼻酸，胃酸等。但是日语的“酸っぱい”就没有这样的用法。其次向外界事物的转义方面，汉语的“酸”的两种用法都是对人的评价或态度，而日语的“酸っぱい”则是对外界事物现象的状态的一种描述。
四、结语
通过以上的分析，可以发现，中日味觉词“酸”和“酸っぱい”的引申义各有特点，但同时又有一点的相似性和差异性。中日学习者在学习汉语或日语是分清相同的地方和差异，就能减少母语对学习时的影响，提高学习的效率。
参考文献：
[1]武藤彩加.「味覚形容詞『酸っぱい』の意味」[J].名古屋明徳短期大学.纪要.2002
[2]黄宝珍.汉日味觉词对比研究[J].山西农业大学学报（社科文学版）.2006（1）
[3]丁慧.英汉味觉词“酸”的词义特征比较[J].科技信息（人文社科）.2010（8）
【关键词】：酸酸っぱい语义引申义
一、“酸”的认知语义分析
（一）“酸”的语义
《说文·酉部》“： 酸，酢也”。关东谓酢曰酸。”酢即酢浆草，多年生草本植物。也就是说，酸味最早应该是指树木果实的味道。如酸的橘子，酸梅等。《广韵》中也说到“酸，醋也”。酸不仅仅表示树木果实的酸，也开始表示与之类似的“酸味”，最终固定用“酸”来表示 “酸味”这一意义，且语言色彩基本上为中性。所以醋味，果实的酸味就作为了酸的基本义。
“酸”的引申义十分的丰富。不仅仅停留在了味觉上，还扩展到了听觉，如李白的诗句中“哀鸿酸嘶暮声急”；视觉，酸眉苦脸；嗅觉，“汗酸味扑鼻而来”；身体的部位的疼感，“酸疼”；情感上的悲痛“心酸”以及对他人的评价“寒酸”，“酸腐”等意义。“酸”的语义引申经历了一个由“味觉酸”到其“他感官的酸以及身体部位的酸”最后到“人的心理和气质的酸”。并且这些引申义在我们的日常生活中广为使用。
（二）“酸”的语义体系特征
对于“酸”的语义体系特征，分为以下5类大类：
（1）味觉
味觉的刺激是“酸”的基本义，酸梅的酸，酸橘子的酸。以及食物的发酵或者腐烂后产生的类似醋的酸味，我们统统称之为“酸”。这些都是我们通过味觉可以感受到的。
（2）其他感官
“酸”的语义从味觉转向五感中的其他感官。如听觉，视觉，和嗅觉。转向听觉的用法不是很多，如李白的诗句：哀鸿酸嘶暮声急。视觉上的用法比如：酸眉苦脸等。嗅觉上的用法在现代汉语中是非常的广泛，如 “一身酸臭味”等。
（3）身体的感觉
现代汉语中我们经常用“酸”来形容过度运动后肌肉的酸疼，或者生病时肌肉的酸疼。以及用“鼻酸”来形容由哭泣所引起的鼻子的不适感。还有因为胃酸过多所引起的胃的不适感我们称之为“胃酸”。
（4）心理上的感受
我们不仅用“酸”来表达一些器官的感觉还用“酸”来表达心理上得感受。我们经常用“心酸”“酸楚”等来表达人类内心的悲痛和忧伤的情感。汉语中会有吃醋的说法，因此我们也会用“酸溜溜”等来表达人嫉妒的心情。还有最近新的流行语中会经常使用“这酸爽”这一词，来形容人的意外感和快感。
（5）外界事物的现象
“酸”除了表达感官和情感范畴以外的抽象特征，还可用于感官和情感范畴以外的外界事物的现象，即对他人的态度和评价。评价书生时的“穷酸”，“酸腐”以及对有时由于嫉妒他人时会采取“尖酸刻薄”的态度。
二、“酸っぱい”的认知语义分析
（一）“酸っぱい”的语义
关于日语“酸っぱい”的基本义，和汉语“酸”一样，也是“梅干や夏ミカンのような味だ”（《新明解国語辞典》1972），“酸味がある”这样的意思。其基本义的语言色彩也是中性。由于文化，环境，认知的不同，日语“酸っぱい”的引申义与汉语“酸”相比就少了很多。
东西变质的所产生的酸味“牛乳、酸っぱくなっている”，酸的气味“酸っぱい匂い”，用来形容表情比如“酸っぱい顔”，悲伤，伤心的心理感情，过去鼎盛时期，接近结尾的样子，比如“役者は酸っぱくてもいい”，以及作为惯用语使用的用法。
（二）“酸っぱい”的语义体系特征
对于“酸っぱい”的语义体系特征，也分为以下4大类：
（1）味觉
日语“酸っぱい”的味觉和汉语“酸”的基本义一样，都是由于为味觉的刺激所产生的感觉，以及食物的变质所产生的的酸味也用“酸っぱい”来表示。
（2）其他感官
日语“酸っぱい”往听觉和视觉的用法和汉语“酸”的延伸领域是一致的。日语的“酸っぱい”中并没有往听觉的转用。
（3）心理的感觉
日本人也会用“酸っぱい”来表达伤心，悲痛的感情。从人类的经验来看，吃了很酸的味道以后，会产生不愉快的感觉，中日人民用这种感觉来表示和这种感觉有类似性的悲痛伤心的感觉。由此可知中日人民在这一方面的认知相同。
（4）外界事物的现象
与汉语“酸”对外界事物的现象的表现的用法不同，日语“酸っぱい”的用法都是表示外界事物的状态。比如“役者は酸っぱくてもいい”中用“酸っぱい”来形容演员，表现演员现在的状态。以及惯用句“いやになるほど繰り返して言う”的用法。这些都是对外界事物的状态的描述。
三、“酸”和“酸っぱい”的语义特征的比较
（一）“酸”和“酸っぱい”语义转义的相似性
通过以上分类我们看到“酸”和“酸っぱい”的转义有一定的相似性。人们日常生活中视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉等各种感觉往往可以有彼此交错相通的心理经验，人类本能地把两个不同的感知域连接起来，并显示出两者之间的相似性，由此，“酸”和“酸っぱい”的用法从味觉转到了嗅觉和视觉。其次，由于吃酸的味道时产生的不快感和我们悲伤的心情有一定的相似性，中日两语言中都用“酸”和“酸っぱい”来表达悲伤的心情。
（二）“酸”和“酸っぱい”语义转义的差异性
通过以上的分析发现，中日“酸”和“酸っぱい”转义时也有很大的差异性。比较明显的是，汉语的“酸”可以用来表达身体部位的酸疼不适感等，如酸疼，鼻酸，胃酸等。但是日语的“酸っぱい”就没有这样的用法。其次向外界事物的转义方面，汉语的“酸”的两种用法都是对人的评价或态度，而日语的“酸っぱい”则是对外界事物现象的状态的一种描述。
四、结语
通过以上的分析，可以发现，中日味觉词“酸”和“酸っぱい”的引申义各有特点，但同时又有一点的相似性和差异性。中日学习者在学习汉语或日语是分清相同的地方和差异，就能减少母语对学习时的影响，提高学习的效率。
参考文献：
[1]武藤彩加.「味覚形容詞『酸っぱい』の意味」[J].名古屋明徳短期大学.纪要.2002
[2]黄宝珍.汉日味觉词对比研究[J].山西农业大学学报（社科文学版）.2006（1）
[3]丁慧.英汉味觉词“酸”的词义特征比较[J].科技信息（人文社科）.2010（8）