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有位作家以前爱用腊肉炒苦瓜,后来觉得酱色的腊肉与苦瓜配搭并不合适,让人觉得它把苦瓜弄脏了,于是便试着用又烧肉去替代.由于叉烧肉色泽艳红,与青翠的苦瓜相配,故感觉十分悦目.
菜的色泽与食欲（外一则）
【摘 要】
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有位作家以前爱用腊肉炒苦瓜,后来觉得酱色的腊肉与苦瓜配搭并不合适,让人觉得它把苦瓜弄脏了,于是便试着用又烧肉去替代.由于叉烧肉色泽艳红,与青翠的苦瓜相配,故感觉十分悦
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年7期
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