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在萃取温度为４０℃、ＣＯ２流量为３ｋｇ／ｈ的条件下，按不同的萃取压力和不同的萃取时间萃取蛋黄粉中的胆固醇。试验结果表明，萃取压力为３０ＭＰａ时，超临界ＣＯ２萃取对蛋黄粉中胆固醇的选择性脱除效果最佳，胆固醇的脱除率随萃取时间的延长而显著增加。
超临界CO_2萃取蛋黄粉中胆固醇的条件选择
【摘 要】
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在萃取温度为４０℃、ＣＯ２流量为３ｋｇ／ｈ的条件下，按不同的萃取压力和不同的萃取时间萃取蛋黄粉中的胆固醇。试验结果表明，萃取压力为３０ＭＰａ时，超临界ＣＯ２萃取对蛋黄粉中胆固醇的选择性脱除效果最佳，胆固醇
【机 构】
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大连轻工业学院食品工程系,东北农业大学
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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1997年04期
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