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党的十八大明确指出，要“加快转变经济发展方式，加快传统产业转型升级”。重庆市第四次党代会和市委四届二次党代会确立了“科学发展、富民兴渝”的总方针，实施“一统三化两转变”的发展战略。其中，转变经济发展方式，提高发展质量和效益，是“两大转变”之一、作为传统产业的餐饮行业，如何加快转型升级，提高发展质量和效益呢？陶然居的发展路径就回答了这个问题。多年来，陶然居始终坚持以科学发展为指引，坚持把企业自身发展与国家发展结合起来，加快转型升级发展步伐，做大做强，在激烈的市场竞争中建立了转型升级的“陶然居模式”。