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本文采用Alcalase碱性内切蛋白酶为工具酶水解大豆蛋白。通过实验选择最佳水解条件。采用超滤以及凝胶过滤色谱法（Sephadex G 15）分离出分子量1000以下的小肽并收集，将收集到的不同功能性目标肽段在最佳色谱条件下进行分离。
高效液相色谱法分离大豆蛋白肽
【摘 要】
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本文采用Alcalase碱性内切蛋白酶为工具酶水解大豆蛋白。通过实验选择最佳水解条件。采用超滤以及凝胶过滤色谱法（Sephadex G 15）分离出分子量1000以下的小肽并收集，将收集到的
【机 构】
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齐齐哈尔大学化学与化学工程学院
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年2期
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金项目（B0314）
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