【摘 要】
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目的:研究异常威客汉姆酵母菌QF-1-1对铅暴露导致大鼠中毒的缓解作用.方法:大鼠被随机分为低、高铅模型组,低、高铅菌干预组,空白对照组.低、高铅模型组大鼠自由饮用1 mg/mL和4 mg/mL乙酸铅水溶液,食用基础饲料;低、高铅菌干预组大鼠自由饮用1 mg/mL和4 mg/mL乙酸铅水溶液,食用含异常威客汉姆酵母菌饲料;空白对照组正常饮水和食用基础饲料.试验持续7周,期间定期测定各组粪便铅含量.7周后分别测定各组大鼠体质量、脏器指数,血液、肝脏、肾脏、脑组织中铅蓄积,并取肝脏、肾脏、脑组织制作石蜡切片,
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院 呼和浩特 010018
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目的:研究异常威客汉姆酵母菌QF-1-1对铅暴露导致大鼠中毒的缓解作用.方法:大鼠被随机分为低、高铅模型组,低、高铅菌干预组,空白对照组.低、高铅模型组大鼠自由饮用1 mg/mL和4 mg/mL乙酸铅水溶液,食用基础饲料;低、高铅菌干预组大鼠自由饮用1 mg/mL和4 mg/mL乙酸铅水溶液,食用含异常威客汉姆酵母菌饲料;空白对照组正常饮水和食用基础饲料.试验持续7周,期间定期测定各组粪便铅含量.7周后分别测定各组大鼠体质量、脏器指数,血液、肝脏、肾脏、脑组织中铅蓄积,并取肝脏、肾脏、脑组织制作石蜡切片,通过苏木精-伊红染色观察各组织的病理变化.结果:饲喂7周后,模型组造模成功,低铅模型组达到中度铅中毒,高铅模型组达到重度铅中毒,并且各组织出现明显的病理损伤.与各模型组相比,食用异常威客汉姆酵母菌QF-1-1可以显著降低大鼠肝脏、肾脏指数及血液、肝脏、肾脏、脑组织的铅蓄积,增加粪便中的铅排量,改善各组织出现的病理学变化.结论:异常威客汉姆酵母QF-1-1对大鼠铅中毒具有一定的促排及缓解作用,尤其是中度铅中毒效果显著.
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