【摘 要】
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(4)冷冻柜、保鲜柜的设置随着生活水平和质量的不断提高,以及业余生活越来越丰富,人们用在菜市场和厨房的时间越来越少.于是,在便利店中,冷冻食品、新鲜食品、蔬菜、盘菜等速
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(4)冷冻柜、保鲜柜的设置随着生活水平和质量的不断提高,以及业余生活越来越丰富,人们用在菜市场和厨房的时间越来越少.于是,在便利店中,冷冻食品、新鲜食品、蔬菜、盘菜等速食品必不可少.据统计,速食品的销售额占便利店销售额的10%以上.因此,为了更好地销售这类商品,冷冻柜、保鲜柜成为开设便利店必要的投资.而且冷冻柜的高度一般在0.7～0.8米,保鲜柜的高度一般在1.8～2.0米,长度与宽度则可根据店铺平面进行选择.在有些超市中根据商品的归类,通常把冷冻柜和保鲜柜设置在同一区域,而且由于它们的对顾客的吸引力较强
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