【摘 要】
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该研究以三个新疆葡萄酒产区（伊犁、和硕、石河子）的土壤、葡萄叶片、果实、葡萄酒为试验试材，应用原子吸收分光光度计分析对其中14种矿物质元素进行检测，并通过显著性分析、相关性分析、偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）剖析这些矿物质元素在不同产区土壤、叶片、果实、葡萄酒中的含量及分布特点。结果表明，在同一产区土壤、果实、葡萄酒矿物质元素含量分布相似且具有相关性，在不同产区之间同种矿物质元素具有显著差异
【基金项目】
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2021年新疆科协“自治区专家服务基层项目”（xjkx2021023）；
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该研究以三个新疆葡萄酒产区（伊犁、和硕、石河子）的土壤、葡萄叶片、果实、葡萄酒为试验试材，应用原子吸收分光光度计分析对其中14种矿物质元素进行检测，并通过显著性分析、相关性分析、偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）剖析这些矿物质元素在不同产区土壤、叶片、果实、葡萄酒中的含量及分布特点。结果表明，在同一产区土壤、果实、葡萄酒矿物质元素含量分布相似且具有相关性，在不同产区之间同种矿物质元素具有显著差异（P＜0.05），三个产区土壤中Ca、Al、Fe含量最高，叶片、果实、葡萄酒中K、Mg、Ca含量最高。伊犁产区的土壤和果实矿物质元素间具有极显著相关性（P＜0.01），果实中Mn元素与土壤中Fe、Mn元素呈现极显著负相关（P＜0.01）。PLS-DA结果表明，土壤中矿物质基本可区分产地差异，葡萄叶、果实、果酒中的矿物质可以对三产区信息进行区分。
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