菜谱真是一种美妙的读物。
　　读历史，觉得沉重；读地理，觉得渺小；读诗歌，觉得不合算———好容易省下了烟钱买了一部诗集，价钱也挺贵的，但只在中间印了一部分；读言情小说，觉得对不起妻子，想入非非，既对不起家室，自己也费神；读武侠小说，觉得杀人太容易，于是越发地感到人贱了；读报纸，觉得新闻太少，旧闻太多，虽然情有可原，朝花夕拾嘛，晚报的时代，但是……于是，读———读———读菜谱———
　　花几块钱买一本菜谱，夜晚伏枕开卷，能淋漓尽致、上下出入、旁敲侧击、声东击西、大张旗鼓、全面深入地进行一番美食旅行。
　　纸上的美食，虽似空中楼阁，但它有个大好处：不伤脾胃。
　　干炸里脊，清炒虾仁，葱爆墨鱼卷，炖鳝段，春雷惊龙，泥鳅豆腐，清蒸刀鱼，东坡肉，花椒肉，荷叶粉蒸肉。
　　吃。
　　吃。
　　吃。
　　“吃饱了吗？”
　　“吃饱了。”
　　“吃好了吗？”
　　“吃好了。”
　　既經济又实惠，又不乏情趣，这就是“生活的艺术”的真谛。而捷径就是———读菜谱。