6月13日，由国务院食安办、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局联合主办的第三届（2011）中国食品（行情,资讯,评论）安全论坛暨2011全国食品安全宣传周启动仪式在北京隆重举行。
　　据了解，该论坛此前已经成功举办了两届，不仅为各部委、行业协会、国内外食品企业负责人、知名专家学者以及相关媒体所高度重视，更为我国食品安全工作的推动产生了重大的积极作用，并取得了广泛的社会影响。而本届论坛对政府监管与企业自律、媒体责任与舆论风险控制、正确认识食品添加剂等话题进行讨论。
　　几年来，食品安全事件接二连三，国内消费者尤其是婴幼儿产品消费者的信心频受打击。对于国内的乳企，今年无疑具有标志性意义的一年。
　　经过"三氯氰胺"漫长的消费者信心修复期，在家家只有"独苗苗"的当代中国，偶尔爆发的食品安全事件仍一度扰得人心惶惶。在这样的背景下，不少婴幼儿奶粉消费者仍然"谈国内奶粉色变"，赴国外抢购奶粉的新闻频频曝出。
　　在这样的节骨眼上，国家质检总局终于在去年底发布史无前例的严格新规，要求"2011年3月1日起，未能重新获得生产许可的乳制品企业将被要求停止生产"。不过在原计划的大限将至之时却仅三分之一的企业完成新核查，"大清洗"大限被相应顺延至3月底。
　　从今年新年一开始，"乳业清洗"一直是乳业和公众关注的大话题。对于这场具有标志性意义的清洗，多数分析人士往往把这评论为三大一线奶企的机遇，二三线奶企的挑战。不过作为本土二线奶企的代表企业，雅士利国际（行情,资讯,评论）控股董事局主席张利钿在昨天的论坛上却称这场大清洗是"非常好"的事情。张利钿认为，行业逐步提高准入门槛，解决了生产企业小、乱、差、技术薄弱的一些问题。
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