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一项新研究发现，烹制西兰花需要用来蒸法，如果用微波炉或者水煮，都会让这种神奇蔬菜的抗癌特性不复存在。西兰花含有萝卜硫素，这种元素可以预防癌症，而保存西兰花中该抗癌成分的最佳方法，就是将西兰花蒸4分钟。
蒸的西兰花最有利健康
【摘 要】
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一项新研究发现，烹制西兰花需要用来蒸法，如果用微波炉或者水煮，都会让这种神奇蔬菜的抗癌特性不复存在。西兰花含有萝卜硫素，这种元素可以预防癌症，而保存西兰花中该抗癌成分的最
【出 处】
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安全与健康（上半月版）
【发表日期】
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2014年6期
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