【摘 要】
：
以中国长城葡萄酒有限公司提供的干红葡萄酒为实验材料,采用超声波处理、臭氧处理、橡木保温处理等方法对葡萄酒进行人工催陈实验,研究了葡萄酒人工催陈过程中乙酸乙酯、乳酸
【机 构】
：
保定学院生化系,河北农业大学食品科技学院
【基金项目】
：
保定市农产品加工贮藏产业技术中心建设项目（06N02-1）
论文部分内容阅读
以中国长城葡萄酒有限公司提供的干红葡萄酒为实验材料,采用超声波处理、臭氧处理、橡木保温处理等方法对葡萄酒进行人工催陈实验,研究了葡萄酒人工催陈过程中乙酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、异丁醇和异戊醇含量的变化规律。实验结果表明,葡萄酒经超声波催陈18min时,乙酸乙酯和乳酸乙酯含量显著高于对照（p〈0.05）,正丙醇、异丁醇和异戊醇含量显著低于对照（p〈0.05）;在臭氧产量为200mg/h时处理葡萄酒18min,乙酸乙酯、乳酸乙酯含量显著高于对照（p〈0.05）,正丙醇、异丁醇、异戊醇含量显著低于对照（p〈0.
其他文献
为探讨河床覆盖层厚度对土石坝边坡稳定的影响程度,采用有限元强度折减法进行了计算和分析。在坝体条件相同的情况下,分别计算了覆盖层厚度为0、5、10、15和20 m时的坝坡稳定安全系数。结果表明:覆盖层厚度越大,坝坡的安全系数越小。但是当覆盖层厚度达到1倍坝高时,安全系数就趋于稳定,不会再随覆盖层厚度的增加而减小。
2011年5月26日，全球食品的顶级“选美”活动——2011年度ITQI（国际风味暨品质评鉴所）国际顶级美味大奖在欧洲比利时布鲁塞尔揭晓。顶级美味品鉴活动由国际风味暨品质评鉴所主办，
主要讨论了钾肥对紫花苜蓿的影响,试验证明,紫花苜蓿产量虽因钾肥的释放量增加而增加,但是当钾肥投放量达到150 kg· hm-2后增产效果不再明显.钾肥可以在紫花苜蓿刈割后
运用修正局部Crank-Nicolson方法解流方程,得到了一种新的计算简单、无条件稳定的显式格式。计算结果表明,新格式的计算结果与精确解吻合较好,与原Crank-Nicolson格式相比计
叙述了20万吨聚氯乙烯项目的35KV开关站微机综合自动化保护的设计，介绍了综保设备的选择，介绍了此系统组成、功能。
本文针对新疆天业电厂150MW汽轮发电机由于风温、铁心温度、线圈温度过高,而无法使机组出力达到额定负荷这一问题进行了分析、总结。论述了问题的分析、查找、处理方案及过程
目的：研究上颌中切牙临床冠近远中径、切龈径与唇面形态,为前牙美学修复提供参考。方法：选取前牙列完整自愿者101例,测量左上中切牙近远中径、切龈径;并按尖圆、方正、卵圆形记
目的：探讨高脂饮食与大鼠下颌骨钙、磷及羟脯氨酸含量以及牙槽骨骨量的关系。方法：将20只SD大鼠随机分为正常对照组和脂肪乳剂组，正常对照组予普通饲料及生理盐1mL／100g体重灌胃，
精神药物中毒在精神科门急诊时有发生，近10年来，精神药物品种飞速增加，一方面有利于精神疾病的治疗，另一方面对精神药品的管理提出新的要求。本文对2004—2008年间本院收治的122
第一届计算机科学与应用数学国际研讨会（CSAM）是数值分析与应用数学国际研讨会（ICNAAM2012,http：//www.icnaam.org/）之下的一个子会议,拟于2012年9月19日至25日于希腊Kos市之Kypri