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短链脂肪酸(SCFA)及其盐在食品和饲料工业中的应用已有很长的历史,它们一般被用作防腐剂.因其对动物生长性能有正面的影响,它们常被用于仔猪饲料中.芳香型羧酸、苯丙酸及其钠盐-苯丙酸钠,在仔猪胃内酸性环境和肠道中较为接近中性环境中是一类高效的抗菌剂.由Kemira Oyj公司生产的Protural是一种苯丙酸钠型产品,最近在欧盟作为动物饲料添加剂注册.