【摘 要】
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SB10251-2000行业标准将于2001年1月1日实施,行业标准同时废止.修订的主要内容:rn1 原料rn原标准规定原料肉用鲜或冻猪瘦肉,鉴于目前火腿肠所用猪肉不一定是猪瘦肉,猪肉本身
【机 构】
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国家国内贸易局消费品流通司商办工业处,北京,100834
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SB10251-2000行业标准将于2001年1月1日实施,行业标准同时废止.修订的主要内容:rn1 原料rn原标准规定原料肉用鲜或冻猪瘦肉,鉴于目前火腿肠所用猪肉不一定是猪瘦肉,猪肉本身就可以.另外牛肉、鸡肉、鱼肉及其他畜禽等都是生产火腿肠的好原料.如洛阳春都的清真火腿肠,山东诸城的鸡肉火腿肠,漯河双汇的鱼肠和辽宁大连的鱼肠等在市场上也很走俏,何况目前一般的火腿肠中都加有牛肉、鸡皮等原料,所以本次修订火腿肠标准时将原料肉改为鲜冻畜、禽、鱼肉为主要原料更符合目前火腿肠的生产状况.
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