【摘 要】
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畜禽血营养十分丰富,猪血等素有“液体肉”之美称。以畜禽血制作成各种风味“血”食遍及大江南北。下面介绍几种具有地方特色的风味“血”食。 贵州血豆腐 血豆腐是贵州人民
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畜禽血营养十分丰富,猪血等素有“液体肉”之美称。以畜禽血制作成各种风味“血”食遍及大江南北。下面介绍几种具有地方特色的风味“血”食。 贵州血豆腐 血豆腐是贵州人民喜食的一种食品。长期以来,特别是在农村,每逢春节前杀猪时,家家户户都有做血豆腐的习惯。吃时用清水将血豆腐洗干净,整个放入蒸笼中用大火蒸1～2小时,取出切成薄片,放入盘内,即
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