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及时采收 作干制加工用的辣椒，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软时采收，不可采收酱红椒，否则晒干后会出现“白壳”。红熟辣椒若不及时采收，不但影响继续结果，而且会出现开裂、炸皮、霉变等，影响品质。
辣椒自然干制技术
【摘 要】
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及时采收 作干制加工用的辣椒，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软时采收，不可采收酱红椒，否则晒干后会出现“白壳”。红熟辣椒若不及时采收，不但影响继续结果，而且会出现
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2013年11期
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