无籽西瓜果实不同部位糖含量测定

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为了研究三倍体无籽西瓜不同部位糖含量.对6个红瓤和1个黄瓤无籽西瓜品种果实不同部位果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量进行了测定,并对红瓤西瓜整瓜贮藏60d后的损失率进行了研究。结果表明:不同无籽西瓜品种之间果实的果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量差异明显。果实不同部位的果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量有很大差异,中间部位大于近皮部。3个无籽西瓜品种整瓜室温贮藏60d后不同部位的果糖和总糖损失率为20%-80%.葡萄糖损失率为10%-60%,蔗糖损失率为1%-25%。红瓤无籽西瓜果糖、葡萄糖和蔗糖含量之比约是5:3:1.黄
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