论文部分内容阅读
一位毕业于美国名校的女博士，研究化学材料的科学家，却出人意料地辞职当起专职主妇。她因推介家庭美食而风靡网络，成为微博名人;她用与众不同的主妇理念颠覆人们的传统观念;她成立美食课堂，集结和自己一样优秀的顶级女精英。当一个人能够充分体验美食的好处时，谁说她不是在充分体验生活的滋味呢？
辞掉年薪50万的工作
当家庭主妇
Jenny的网名叫“留美坐家”，从复旦大学化学系毕业后，就顺利进入美国名校读高分子材料专业。毕业后，26岁的她以最年轻科学家的身份进入美国一家世界500强公司。
2001年，这家著名跨国企业进驻中国，工作出色的她被派回上海。这一次，Jenny却不愿再从事科研工作，主动申请开拓市场。她善于交际，用交朋友的心情开发市场，出色的业绩很快让年薪飙升至50万。
虽然她向来办事干练，但2006年底随着二女儿的出世，她不是顾不上儿子，就是照顾不好女儿，再加上工作上的事千头万绪都要自己处理，家里乱成了一锅粥。“Jenny，你看看，这还像个家吗？”忍了数周后，丈夫站在满是脏衣服的客厅里发出抗议。这些呆会儿保姆会收拾。Jenny忙着给客户打电话，不耐烦地应付着。“衣服是保姆收拾，孩子是保姆带，现在连聊天都得找保姆，那我干脆娶保姆算了！”老公何止是在发牢骚，简直有些愤怒。
对饮食一直很讲究的他，开始长期晚归。“如果回家只能啃汉堡，还不如和客户吃一顿工作餐！”就这样，时间一长夫妻交流越来越少，Jenny感到了不安。夫妻俩本是同届复旦校友，又一同去美国留学，就职于同一间公司。他们曾经无话不谈，现在一开口就呛对方。而孩子们也离Jenny越来越远，女儿有天突然口误，错叫保姆为妈妈时，Jenny的心都凉了。
在职场拼杀，不就是为了这个家嘛，像现在这样，赚再多的钱有什么意义！Jenny突然醒悟，决定回归家庭。但“暂别职场又不等于放弃自我，我可以像美国主妇那样，先经营好家庭，等孩子大了再回去工作。”
抓住男人的心，得抓住男人的胃。按照这个永不过时的定律，Jenny首先从厨艺上下功夫，其实自小Jenny就对美食有着强大的兴趣和爱好。“好吃的食物，最能让人心灵得到慰藉。”
香菇鸡蛋羹，红枣杏仁糯米粥，猕猴桃，菠菜饼，这只是她早餐食谱的一小部分。自从辞职那天起，她开始每天翻着花样做早餐。而过去，她和老公都是随便吃块蛋糕或喝几口牛奶对付，然后急匆匆走出家门。
在食物全部上桌之前，Jenny还有一件事要做——选桌布。她会从自己囤的多条天然棉麻质地的餐布里抽出一条颜色和今日食物以及餐具相配的铺到桌上。给早餐摆盘时，她喜欢用同色系或互补色系的餐具相互搭配。比如紫色碗配黄色盘，蓝色杯搭橙色勺。老公和孩子们别说吃，仅看到眼前的这些就已经非常开心。然后，一家人开始快乐地享用美食，这种久违的温暖，让她马上就产生一种成就感。
即使做饭，也要玩出“博士级”
但她很快发现，菜品只能抓住家人的胃，厨师和保姆都能做到，她要的是抓住家人的心。Jenny决定独创有故事的菜，让每一道菜都有家的故事。
Jenny给两岁的女儿洗完澡，按住她不停扭动的身体给她擦干，谁知道小丫头一下子就钻进Jenny怀里，小脸贴近她胸口，第一次大声地说：妈咪，I love you。Jenny的感动激发了灵感，她创下新菜培根焗鲜贝。在一家人品尝时，分享女儿拥抱她时的感动，就像培根拥抱着鲜贝，在唇齿间留下了无限满足。
如法炮制，Jenny家近乎每天都有新菜出炉，儿子和女儿的爆笑对话激发她做出凉拌西芹虾仁;对婚姻滋味有不同理解做出排骨二吃。丈夫和孩子的嘴巴越来越刁，对她的感情也越来越深厚，每天都盼着回家享用新鲜菜品，听Jenny讲温馨的家人故事。
不管什么时候去拜访Jenny，都会发现她穿着得体，画着淡妆，随时准备出门的样子。但实际上，她或许只是准备下厨房。Jenny认为，邋遢必定会惹来丈夫的厌弃，好的女主人必须随时随地上得厅堂。
更有趣的是，由于爱好交际，置办家宴也成了Jenny的生活的重心之一。“我觉得置办家宴最重要的是要有发自内心的热情，而我刚好就抱有这种心态。”
Jenny家的花园和美式装潢的大客厅中，几乎每月都会有各式家宴上演。一般来说，夏天她会在花园里用烤盘制作烧烤，而冬天则选择在室内聚餐。
为帮丈夫积累人缘，她还定期邀请他的同事和客户开Party，合理安排聚会，将理科生逻辑清晰的特长发挥得淋漓尽致。除去填写邀请单等，她还花时间去了解复杂的人际关系：谁和谁比较投缘？谁和谁似有旧隙？谁想和谁建立关系？谁和谁又想破镜重圆？再根据这些信息安排座位。
Jenny介绍了她家最近一次较大规模的家宴。被列入菜单的有：奶油蛤蜊土豆浓汤、蔬菜色拉、西班牙海鲜饭、奶酪千层面、蒜香烤面包、烤羊排、烤牛仔骨、印度马萨拉鸡、烤银鳕鱼和南瓜蓉面包。“圣诞节的家宴还不止这些，可能会加上一只烤鸭和几道甜品，烤鸭的肚子里一定要加柠檬味道才好。”
西餐之外，Jenny也会用中式菜肴招待朋友。“西餐相对简单一些，不用蒸煮炒炸，我也不想把自己弄得很累。”言语之中，她多少透出了些许举重若轻的豪气。这位亲力亲为到连色拉酱都自己调制、几乎天天烹煮美食的主妇，精力之旺盛让她的粉丝们啧啧称奇。在孜孜不倦地研究完厨师机、烤盘、烤箱之后，现在的她又开始研究哪儿的鲜贝和藏红花比较优质。
在Jenny看来，制作家宴最重要的是：先要搞清对象是谁，偏向什么口味。“这就像是客户服务，先要明白需求在哪里。选择制作一些大家都爱吃的菜，才能让家宴最受欢迎。”其次，列一个计划也很重要。“我一般三天之前就会想好家宴的菜单，一天前备料，比如海鲜、肉类等都要提前准备，才不至于临时手忙脚乱。”
老公有几个非常重要的日本大客户，有时对方到家中来拜访，Jenny就会准备在日本并不常吃的中国菜，如阳澄湖大闸蟹、面拖小黄鱼等。对一位日本朋友在她家吃饭时被感动得落泪的情景，她不由感慨唏嘘。“也不知道当时她为何哭了起来，也许是因为我们的盛情让他们感动。毕竟，日本人是很少请人在家吃饭的，家宴对他们来讲是一种非常高级的礼遇。” Jenny可以说是“家宴”这一聚餐形式的拥趸：“在外面吃饭亲和力显得比较弱，而在家吃饭是几位家庭成员能够成为朋友的方式。”每一场派对总是气氛和谐，人人都能收获愉快的心情，客人临走前还能收到她精心准备的提拉米苏等礼物，这让Jenny的人气在圈里居高不下。更重要的是，此举为老公赢得了好人缘，后来不少客户都和他成了哥们儿，这可不是容易的事。
不小心成了“美食达人”
Jenny的用心和坚持赢得了家庭地位，同样也收获了成功。从2007年起，她就开始在网络上分享美食做法和主妇成功经验，成了最受热捧的家庭主妇。
一次，她发现当地一家生活类报刊开了个美食栏目，要招收一批美食评审员。看了看要求她顿时就乐了：对吃有真正的爱好，能够在吃中得到快乐，并能将这种快乐用准确的文字表达出来……
在通过专栏美食团的考查后，Jenny成为了一名美食评审员。工作就是每周三下午跟着专栏编辑和摄影师到各个餐馆去试吃，不用付钱，但要付出劳动——要写出对食物的感受和评价，包括价格、色香味与餐厅的服务特色等。如果写得好，报纸会发在专栏里，并付稿酬。
第一次试吃是在上海一家湘菜馆，其中一道糯米蒸排骨让她很是满意。红红的排骨包裹着白白的糯米，整齐地码在荷叶上，出锅时荷叶的清香混着排骨的肉香扑鼻而来。有淡淡的辣，微微的咸，一切都那么恰到好处，很有些像妙龄美人，增一分则肥，减一分则瘦的感觉。Jenny的评议最终被专栏采用，旁边配着摄影师精心拍摄的照片。有趣的是事后有很多人去这家餐厅点这道菜，并且点名要吃妙龄美人。
从此，便开始了Jenny的美食之旅。后来她被发展成了多家媒体美食栏目的专栏作者，不仅向吃货们推介美食，7年来，Jenny每天都在想新鲜搭配，在食材、烹饪方法上创新，并选取优秀菜品放上网。若她因旅行停止更新一两周，便会收到上百条私信：你不更新菜品，这周都不知道做什么新鲜菜了。
更好玩的是，网友们还把她当成婚恋专家，请教御夫术、咨询情感问题。不少网友都问道：我可以像你一样辞职当主妇吗？Jenny回答：做这个决定前，先考虑你是否能当随时有能力回归职场的潮主妇。
她亲身践行了潮主妇的模样：热爱学习，网上热门话题、时尚潮流，无一不晓;从不逃避家庭责任，即使出门做义工，当天的家务也会安排得妥妥帖帖。一个合格的主妇应该是文能洗手做羹汤，武能在谈判桌上唇枪舌剑的全能女人。
Jenny的正能量极具号召力，参加精英女人下午茶等活动认识的朋友、网上认识的优秀主妇，都被她集结起来参与她发起的美厨美食公益课堂。主妇们在这里交流持家心得，总结自己的家庭工作情况，取长补短，把家庭事业操持得更好，还为贫困生筹款。
这个公益课堂已延续了3年多，朋友们建议她将其做成产业，但和事业规划相比，Jenny自认目前更重要的任务是帮助两个孩子度过成长的关键时期，作为专业的主妇，不能迷失自我，也要甘于为家庭做无名英雄。
从科学家到“煮妇”，也许有人觉得这太“大材小用”。 Jenny却很看得开：如果说人生是一场盛宴，稀里糊涂就吃饱的人总是体会不到那种快乐，就像囫囵吞枣一般，饱是饱了，却失了当中欣赏的乐趣。当一个人能够充分体验美食的好处时，谁说她不是在充分体验生活的滋味呢？
辞掉年薪50万的工作
当家庭主妇
Jenny的网名叫“留美坐家”，从复旦大学化学系毕业后，就顺利进入美国名校读高分子材料专业。毕业后，26岁的她以最年轻科学家的身份进入美国一家世界500强公司。
2001年，这家著名跨国企业进驻中国，工作出色的她被派回上海。这一次，Jenny却不愿再从事科研工作，主动申请开拓市场。她善于交际，用交朋友的心情开发市场，出色的业绩很快让年薪飙升至50万。
虽然她向来办事干练，但2006年底随着二女儿的出世，她不是顾不上儿子，就是照顾不好女儿，再加上工作上的事千头万绪都要自己处理，家里乱成了一锅粥。“Jenny，你看看，这还像个家吗？”忍了数周后，丈夫站在满是脏衣服的客厅里发出抗议。这些呆会儿保姆会收拾。Jenny忙着给客户打电话，不耐烦地应付着。“衣服是保姆收拾，孩子是保姆带，现在连聊天都得找保姆，那我干脆娶保姆算了！”老公何止是在发牢骚，简直有些愤怒。
对饮食一直很讲究的他，开始长期晚归。“如果回家只能啃汉堡，还不如和客户吃一顿工作餐！”就这样，时间一长夫妻交流越来越少，Jenny感到了不安。夫妻俩本是同届复旦校友，又一同去美国留学，就职于同一间公司。他们曾经无话不谈，现在一开口就呛对方。而孩子们也离Jenny越来越远，女儿有天突然口误，错叫保姆为妈妈时，Jenny的心都凉了。
在职场拼杀，不就是为了这个家嘛，像现在这样，赚再多的钱有什么意义！Jenny突然醒悟，决定回归家庭。但“暂别职场又不等于放弃自我，我可以像美国主妇那样，先经营好家庭，等孩子大了再回去工作。”
抓住男人的心，得抓住男人的胃。按照这个永不过时的定律，Jenny首先从厨艺上下功夫，其实自小Jenny就对美食有着强大的兴趣和爱好。“好吃的食物，最能让人心灵得到慰藉。”
香菇鸡蛋羹，红枣杏仁糯米粥，猕猴桃，菠菜饼，这只是她早餐食谱的一小部分。自从辞职那天起，她开始每天翻着花样做早餐。而过去，她和老公都是随便吃块蛋糕或喝几口牛奶对付，然后急匆匆走出家门。
在食物全部上桌之前，Jenny还有一件事要做——选桌布。她会从自己囤的多条天然棉麻质地的餐布里抽出一条颜色和今日食物以及餐具相配的铺到桌上。给早餐摆盘时，她喜欢用同色系或互补色系的餐具相互搭配。比如紫色碗配黄色盘，蓝色杯搭橙色勺。老公和孩子们别说吃，仅看到眼前的这些就已经非常开心。然后，一家人开始快乐地享用美食，这种久违的温暖，让她马上就产生一种成就感。
即使做饭，也要玩出“博士级”
但她很快发现，菜品只能抓住家人的胃，厨师和保姆都能做到，她要的是抓住家人的心。Jenny决定独创有故事的菜，让每一道菜都有家的故事。
Jenny给两岁的女儿洗完澡，按住她不停扭动的身体给她擦干，谁知道小丫头一下子就钻进Jenny怀里，小脸贴近她胸口，第一次大声地说：妈咪，I love you。Jenny的感动激发了灵感，她创下新菜培根焗鲜贝。在一家人品尝时，分享女儿拥抱她时的感动，就像培根拥抱着鲜贝，在唇齿间留下了无限满足。
如法炮制，Jenny家近乎每天都有新菜出炉，儿子和女儿的爆笑对话激发她做出凉拌西芹虾仁;对婚姻滋味有不同理解做出排骨二吃。丈夫和孩子的嘴巴越来越刁，对她的感情也越来越深厚，每天都盼着回家享用新鲜菜品，听Jenny讲温馨的家人故事。
不管什么时候去拜访Jenny，都会发现她穿着得体，画着淡妆，随时准备出门的样子。但实际上，她或许只是准备下厨房。Jenny认为，邋遢必定会惹来丈夫的厌弃，好的女主人必须随时随地上得厅堂。
更有趣的是，由于爱好交际，置办家宴也成了Jenny的生活的重心之一。“我觉得置办家宴最重要的是要有发自内心的热情，而我刚好就抱有这种心态。”
Jenny家的花园和美式装潢的大客厅中，几乎每月都会有各式家宴上演。一般来说，夏天她会在花园里用烤盘制作烧烤，而冬天则选择在室内聚餐。
为帮丈夫积累人缘，她还定期邀请他的同事和客户开Party，合理安排聚会，将理科生逻辑清晰的特长发挥得淋漓尽致。除去填写邀请单等，她还花时间去了解复杂的人际关系：谁和谁比较投缘？谁和谁似有旧隙？谁想和谁建立关系？谁和谁又想破镜重圆？再根据这些信息安排座位。
Jenny介绍了她家最近一次较大规模的家宴。被列入菜单的有：奶油蛤蜊土豆浓汤、蔬菜色拉、西班牙海鲜饭、奶酪千层面、蒜香烤面包、烤羊排、烤牛仔骨、印度马萨拉鸡、烤银鳕鱼和南瓜蓉面包。“圣诞节的家宴还不止这些，可能会加上一只烤鸭和几道甜品，烤鸭的肚子里一定要加柠檬味道才好。”
西餐之外，Jenny也会用中式菜肴招待朋友。“西餐相对简单一些，不用蒸煮炒炸，我也不想把自己弄得很累。”言语之中，她多少透出了些许举重若轻的豪气。这位亲力亲为到连色拉酱都自己调制、几乎天天烹煮美食的主妇，精力之旺盛让她的粉丝们啧啧称奇。在孜孜不倦地研究完厨师机、烤盘、烤箱之后，现在的她又开始研究哪儿的鲜贝和藏红花比较优质。
在Jenny看来，制作家宴最重要的是：先要搞清对象是谁，偏向什么口味。“这就像是客户服务，先要明白需求在哪里。选择制作一些大家都爱吃的菜，才能让家宴最受欢迎。”其次，列一个计划也很重要。“我一般三天之前就会想好家宴的菜单，一天前备料，比如海鲜、肉类等都要提前准备，才不至于临时手忙脚乱。”
老公有几个非常重要的日本大客户，有时对方到家中来拜访，Jenny就会准备在日本并不常吃的中国菜，如阳澄湖大闸蟹、面拖小黄鱼等。对一位日本朋友在她家吃饭时被感动得落泪的情景，她不由感慨唏嘘。“也不知道当时她为何哭了起来，也许是因为我们的盛情让他们感动。毕竟，日本人是很少请人在家吃饭的，家宴对他们来讲是一种非常高级的礼遇。” Jenny可以说是“家宴”这一聚餐形式的拥趸：“在外面吃饭亲和力显得比较弱，而在家吃饭是几位家庭成员能够成为朋友的方式。”每一场派对总是气氛和谐，人人都能收获愉快的心情，客人临走前还能收到她精心准备的提拉米苏等礼物，这让Jenny的人气在圈里居高不下。更重要的是，此举为老公赢得了好人缘，后来不少客户都和他成了哥们儿，这可不是容易的事。
不小心成了“美食达人”
Jenny的用心和坚持赢得了家庭地位，同样也收获了成功。从2007年起，她就开始在网络上分享美食做法和主妇成功经验，成了最受热捧的家庭主妇。
一次，她发现当地一家生活类报刊开了个美食栏目，要招收一批美食评审员。看了看要求她顿时就乐了：对吃有真正的爱好，能够在吃中得到快乐，并能将这种快乐用准确的文字表达出来……
在通过专栏美食团的考查后，Jenny成为了一名美食评审员。工作就是每周三下午跟着专栏编辑和摄影师到各个餐馆去试吃，不用付钱，但要付出劳动——要写出对食物的感受和评价，包括价格、色香味与餐厅的服务特色等。如果写得好，报纸会发在专栏里，并付稿酬。
第一次试吃是在上海一家湘菜馆，其中一道糯米蒸排骨让她很是满意。红红的排骨包裹着白白的糯米，整齐地码在荷叶上，出锅时荷叶的清香混着排骨的肉香扑鼻而来。有淡淡的辣，微微的咸，一切都那么恰到好处，很有些像妙龄美人，增一分则肥，减一分则瘦的感觉。Jenny的评议最终被专栏采用，旁边配着摄影师精心拍摄的照片。有趣的是事后有很多人去这家餐厅点这道菜，并且点名要吃妙龄美人。
从此，便开始了Jenny的美食之旅。后来她被发展成了多家媒体美食栏目的专栏作者，不仅向吃货们推介美食，7年来，Jenny每天都在想新鲜搭配，在食材、烹饪方法上创新，并选取优秀菜品放上网。若她因旅行停止更新一两周，便会收到上百条私信：你不更新菜品，这周都不知道做什么新鲜菜了。
更好玩的是，网友们还把她当成婚恋专家，请教御夫术、咨询情感问题。不少网友都问道：我可以像你一样辞职当主妇吗？Jenny回答：做这个决定前，先考虑你是否能当随时有能力回归职场的潮主妇。
她亲身践行了潮主妇的模样：热爱学习，网上热门话题、时尚潮流，无一不晓;从不逃避家庭责任，即使出门做义工，当天的家务也会安排得妥妥帖帖。一个合格的主妇应该是文能洗手做羹汤，武能在谈判桌上唇枪舌剑的全能女人。
Jenny的正能量极具号召力，参加精英女人下午茶等活动认识的朋友、网上认识的优秀主妇，都被她集结起来参与她发起的美厨美食公益课堂。主妇们在这里交流持家心得，总结自己的家庭工作情况，取长补短，把家庭事业操持得更好，还为贫困生筹款。
这个公益课堂已延续了3年多，朋友们建议她将其做成产业，但和事业规划相比，Jenny自认目前更重要的任务是帮助两个孩子度过成长的关键时期，作为专业的主妇，不能迷失自我，也要甘于为家庭做无名英雄。
从科学家到“煮妇”，也许有人觉得这太“大材小用”。 Jenny却很看得开：如果说人生是一场盛宴，稀里糊涂就吃饱的人总是体会不到那种快乐，就像囫囵吞枣一般，饱是饱了，却失了当中欣赏的乐趣。当一个人能够充分体验美食的好处时，谁说她不是在充分体验生活的滋味呢？