【摘 要】
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番茄中除了含有胡萝卜素外,还含有可溶性和不溶性固体物。作者开发了一种改进的近红外光谱法,既可同时测定番茄产品中番茄红素、β-胡萝卜素及总的和可溶性固体物,又不破坏样
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番茄中除了含有胡萝卜素外,还含有可溶性和不溶性固体物。作者开发了一种改进的近红外光谱法,既可同时测定番茄产品中番茄红素、β-胡萝卜素及总的和可溶性固体物,又不破坏样品。NIR光谱采集:先将适量样品加到陪替氏培养皿底部,用配有MSC—100漫反射反应池和样品旋转系统的Büc
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