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[摘要] 高职院校《商务礼仪实训》教学课程教学,应从职业需求和职业发展出发,以培养高素质技能型专门人才为目的,探索有效的商务礼仪实训模式,在教学活动中强化对学生的实用性训练,使学生的综合素质和岗位技能通过实际训练得到全面提高。
[关键词] 商务礼仪 实用性 教学模式
《商务礼仪实训》課程是一门融知识性、实践性和操作性为一体的实用性课程,是职业化特色鲜明的、包含丰富实践环节的专业技能课。在课程设计上紧紧围绕着职业技能型专业人才的培养目标,根据岗位技能和素质培养要求,以商务人员开展商务活动必须遵循的行为规范为基本行为准则,以商务活动策划与组织的实用技能为主要培养内容,通过项目教学模式的设计、任务教学模块的设计、方法教学模块设计,使学生掌握商务各环节的礼仪规范、企业常见商务活动策划与组织的一般程序、各种礼仪知识和技巧,提升学生个人形象,提高沟通能力、组织能力和应变能力,从而增强学生团队合作精神,使学生能够胜任未来就业岗位的要求。
实践教学课程模块的设计,按照“适用企业,面向服务,使用任务、凝练本领”的理念进行,课程的设置内容紧紧围绕商务活动过程。
一、项目模块化教学模式设计
首先设定项目教学课程模块的总体框架,精选符合商务活动过程中典型实用的案例与教学内容相对应的项目教学模块。在课程内容选取上,采用“以实际商务活动为主线,实施项目模块化教学”,形成若干个教学模块,每个模块又分若干项目单元,根据单元内容进行能力演练,把所需演练的各项能力分置成具体的模块任务,建立以商务活动过程为牵引的课程教学。如下图,建立个人商务礼仪、商务形象塑造、商务交往礼仪、商务活动礼仪、仪式仪典礼仪等模块,将知识要素与技能要素直接融入到工作环节中,最终以学生在工作过程中礼仪的掌握程度和效果作为课程学习的评价。
商务礼仪模块
二、任务模块化教学模式设计
将学生分成每组6～8人的若干小组,以真实的商务活动过程为导向设计课程内容,将课程学习内容与学习任务中的各环节相对应,每个阶段都要根据各阶段的教学任务做好相应的工作。每组学生按照环节、步骤、能力目标要求,把所需具备的规范情节按标准分解成每个人的具体任务。在任务完成过程中掌握实际操作技能规范,监督学生在各环节的全员参与、全程参与、全方位参与的情况,使实践教学环节模块体系中具体操作符合任务要求。制定一整套完成项目工作的教学流程,在规定项目完成过程中要求学生掌握实际工作技能,以企业开展商务活动的具体实际需要,礼仪服务,使学生形成团队的力量。为克服、处理在项目工作中遇到的困难和问题,最后由师生共同评价项目工作完成的情况,并及时总结、完善、提高。(见表1、表2)
三、方法模块化教学模式设计
建立开放式的实训教学模式,实现实用的教学。把来自企业的真实任务引入课堂,根据企业的需求添加符合其职业特色的内容,形成商务人员从个人职业形象塑造到商务交往、再到开展商务活动等完善有序的礼仪规范。通过演练操作教学法、角色扮演教学法、情景模拟教学法、教学练教学法等教学模式激发学生学习的积极性,培养学生职业交往的能力,确保教学目的的实现,。
1、演练操作教学法
演练操作练习法就是由老师示范,提出演练内容,然后由按照内容情境进行模拟实际操作的训练方法。如:个人商务礼仪的微笑和表情练习,要求能正确地把微笑和眼神的交流运用在各种场合,任务练习时个人自备小镜子,教师讲解示范后,一是学生对着镜子自我训练;二是分组练习,可分为2人一组进行交流,面对面练习“一度、二度、三度”微笑,露出六至八颗牙微笑练习;三是集体对着练习房的练习镜,伴随着优美的音乐,合拍作微笑练习,练习微笑的同时口型按说“一、g、 、七、钱、茄子、威士忌等字与词,双手协助拉伸运用“大、中、小三角”原则,作眼神的曲张练习,对镜子看动作是否规范;四是伴随优美的歌曲比赛展示过程练习,唱歌进行练习,并且同时作出不同的微笑和眼神,教师根据学生练习状况一一进行指导,辅之以学生之间互相观摩,查找对方存在的问题,纠正不规范行为。
2、角色扮演教学法
角色扮演教学法就是设置场景,让学生扮演不同的角色,来体验与体会礼仪在商务活动中的应用与操作方法。如设置一乘车场景,让学生分别扮演总经理、副总经理、营销部长、营销科长及秘书五个不同的角色,来安排小轿车的乘车座位;设置男士引导女士上下车小轿车、女士遵守礼仪规范上下小轿车的练习,从而使学生掌握了乘车的位次礼仪、上下小轿车礼仪。角色扮演教学法将程序化的课堂教学变成了互动的空间,激发了学生的学习积极性,又加深学生对商务礼仪知识的了解和掌握。
3、情景模拟教学法
情景模拟教学法是在进行实践教学的过程中,通过设置一些商务活动的真实场景,组织学生积极参与教学的一种方法。如在讲授“餐饮礼仪”时,把实训场地设在学院的招待所餐厅,教师现场讲解餐具实用礼仪和操作,将学生分组,分别进行中西餐餐具的摆法演练,练习就餐时的入座。将学生引导到餐厅,现场操作宴请,就餐,中西餐具摆放,入座,座次等礼仪;分组设计餐饮的实战竞赛场景作品,成果展示,汇报表演;从迎接客人到来到送客人引路等的举止礼仪规范,从服装的穿戴搭配到礼貌用语的全过程,每个学生带着任务进行模拟表演并录像,观摩分析,请学生在现场点评,将主要操作方法和技巧进行展现巩固。
4、教学练教学法
教学练模拟教学法就是老师对具体的每一个工作任务分节分步骤示范、学生根据口令进行模拟学习练习操作,然后学生对照着音像上的演示模拟训练的方法。比如服饰礼仪中的“西服的穿着”、“领带的各种打法”等就可以通过形式分步向学生演示,同学们边看边练,如果有没学会的步骤重新反复学习,多次进行模拟操作训练,直到学会为止,这样印象非常深刻。
通过以上几种实用性教学模式实训教学法的运用,充分展示了商务礼仪的可操作性,这对提高学生的学习积极性和全面综合素质,激发他们的学习动机和兴趣都是行之有效的。
参考文献:
[1]马乐.高职高专礼仪教学改革的探索.《辽宁高职学报》,2009年第3期.
[2]李晓宜.高职礼仪教育模式初探[J].大学时代,006.11.
[3]金湘虹.职院校礼仪教学探索.无锡职业技术学院学报》,009年第1期.
[关键词] 商务礼仪 实用性 教学模式
《商务礼仪实训》課程是一门融知识性、实践性和操作性为一体的实用性课程,是职业化特色鲜明的、包含丰富实践环节的专业技能课。在课程设计上紧紧围绕着职业技能型专业人才的培养目标,根据岗位技能和素质培养要求,以商务人员开展商务活动必须遵循的行为规范为基本行为准则,以商务活动策划与组织的实用技能为主要培养内容,通过项目教学模式的设计、任务教学模块的设计、方法教学模块设计,使学生掌握商务各环节的礼仪规范、企业常见商务活动策划与组织的一般程序、各种礼仪知识和技巧,提升学生个人形象,提高沟通能力、组织能力和应变能力,从而增强学生团队合作精神,使学生能够胜任未来就业岗位的要求。
实践教学课程模块的设计,按照“适用企业,面向服务,使用任务、凝练本领”的理念进行,课程的设置内容紧紧围绕商务活动过程。
一、项目模块化教学模式设计
首先设定项目教学课程模块的总体框架,精选符合商务活动过程中典型实用的案例与教学内容相对应的项目教学模块。在课程内容选取上,采用“以实际商务活动为主线,实施项目模块化教学”,形成若干个教学模块,每个模块又分若干项目单元,根据单元内容进行能力演练,把所需演练的各项能力分置成具体的模块任务,建立以商务活动过程为牵引的课程教学。如下图,建立个人商务礼仪、商务形象塑造、商务交往礼仪、商务活动礼仪、仪式仪典礼仪等模块,将知识要素与技能要素直接融入到工作环节中,最终以学生在工作过程中礼仪的掌握程度和效果作为课程学习的评价。
商务礼仪模块
二、任务模块化教学模式设计
将学生分成每组6～8人的若干小组,以真实的商务活动过程为导向设计课程内容,将课程学习内容与学习任务中的各环节相对应,每个阶段都要根据各阶段的教学任务做好相应的工作。每组学生按照环节、步骤、能力目标要求,把所需具备的规范情节按标准分解成每个人的具体任务。在任务完成过程中掌握实际操作技能规范,监督学生在各环节的全员参与、全程参与、全方位参与的情况,使实践教学环节模块体系中具体操作符合任务要求。制定一整套完成项目工作的教学流程,在规定项目完成过程中要求学生掌握实际工作技能,以企业开展商务活动的具体实际需要,礼仪服务,使学生形成团队的力量。为克服、处理在项目工作中遇到的困难和问题,最后由师生共同评价项目工作完成的情况,并及时总结、完善、提高。(见表1、表2)
三、方法模块化教学模式设计
建立开放式的实训教学模式,实现实用的教学。把来自企业的真实任务引入课堂,根据企业的需求添加符合其职业特色的内容,形成商务人员从个人职业形象塑造到商务交往、再到开展商务活动等完善有序的礼仪规范。通过演练操作教学法、角色扮演教学法、情景模拟教学法、教学练教学法等教学模式激发学生学习的积极性,培养学生职业交往的能力,确保教学目的的实现,。
1、演练操作教学法
演练操作练习法就是由老师示范,提出演练内容,然后由按照内容情境进行模拟实际操作的训练方法。如:个人商务礼仪的微笑和表情练习,要求能正确地把微笑和眼神的交流运用在各种场合,任务练习时个人自备小镜子,教师讲解示范后,一是学生对着镜子自我训练;二是分组练习,可分为2人一组进行交流,面对面练习“一度、二度、三度”微笑,露出六至八颗牙微笑练习;三是集体对着练习房的练习镜,伴随着优美的音乐,合拍作微笑练习,练习微笑的同时口型按说“一、g、 、七、钱、茄子、威士忌等字与词,双手协助拉伸运用“大、中、小三角”原则,作眼神的曲张练习,对镜子看动作是否规范;四是伴随优美的歌曲比赛展示过程练习,唱歌进行练习,并且同时作出不同的微笑和眼神,教师根据学生练习状况一一进行指导,辅之以学生之间互相观摩,查找对方存在的问题,纠正不规范行为。
2、角色扮演教学法
角色扮演教学法就是设置场景,让学生扮演不同的角色,来体验与体会礼仪在商务活动中的应用与操作方法。如设置一乘车场景,让学生分别扮演总经理、副总经理、营销部长、营销科长及秘书五个不同的角色,来安排小轿车的乘车座位;设置男士引导女士上下车小轿车、女士遵守礼仪规范上下小轿车的练习,从而使学生掌握了乘车的位次礼仪、上下小轿车礼仪。角色扮演教学法将程序化的课堂教学变成了互动的空间,激发了学生的学习积极性,又加深学生对商务礼仪知识的了解和掌握。
3、情景模拟教学法
情景模拟教学法是在进行实践教学的过程中,通过设置一些商务活动的真实场景,组织学生积极参与教学的一种方法。如在讲授“餐饮礼仪”时,把实训场地设在学院的招待所餐厅,教师现场讲解餐具实用礼仪和操作,将学生分组,分别进行中西餐餐具的摆法演练,练习就餐时的入座。将学生引导到餐厅,现场操作宴请,就餐,中西餐具摆放,入座,座次等礼仪;分组设计餐饮的实战竞赛场景作品,成果展示,汇报表演;从迎接客人到来到送客人引路等的举止礼仪规范,从服装的穿戴搭配到礼貌用语的全过程,每个学生带着任务进行模拟表演并录像,观摩分析,请学生在现场点评,将主要操作方法和技巧进行展现巩固。
4、教学练教学法
教学练模拟教学法就是老师对具体的每一个工作任务分节分步骤示范、学生根据口令进行模拟学习练习操作,然后学生对照着音像上的演示模拟训练的方法。比如服饰礼仪中的“西服的穿着”、“领带的各种打法”等就可以通过形式分步向学生演示,同学们边看边练,如果有没学会的步骤重新反复学习,多次进行模拟操作训练,直到学会为止,这样印象非常深刻。
通过以上几种实用性教学模式实训教学法的运用,充分展示了商务礼仪的可操作性,这对提高学生的学习积极性和全面综合素质,激发他们的学习动机和兴趣都是行之有效的。
参考文献:
[1]马乐.高职高专礼仪教学改革的探索.《辽宁高职学报》,2009年第3期.
[2]李晓宜.高职礼仪教育模式初探[J].大学时代,006.11.
[3]金湘虹.职院校礼仪教学探索.无锡职业技术学院学报》,009年第1期.