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职业教育的核心目标是培养学生的职业能力。在不同的历史发展阶段，基于不同的价值取向，职业能力内涵不同，职业教育的培养模式与课程形态随之而异。如在MES课程中，职业能力被定位于操作技能；在CBE课程中，职业能力的内涵经历了“操作技能——关键能力——整合能力”三个不同发展阶段，CBE课程形态也因之而变。随着技术变化速度加快以及复杂程度的提升，职业能力内涵日趋复杂，如何对职业能力进行分类并使之结构化，是各国职业教育改革的核心，其中以德国“网格式”职业能力结构和美国“同心圆”式职业能力结构为典型代表。