【摘 要】
：
为提高奇亚籽油的稳定性,对其进行微胶囊化。以包埋率为评价指标对冷冻干燥制备奇亚籽油微胶囊的工艺进行优化,利用激光粒度仪、扫描电镜、红外光谱仪和差示扫描量热仪(diffe
【基金项目】
：
重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001)
论文部分内容阅读
为提高奇亚籽油的稳定性,对其进行微胶囊化。以包埋率为评价指标对冷冻干燥制备奇亚籽油微胶囊的工艺进行优化,利用激光粒度仪、扫描电镜、红外光谱仪和差示扫描量热仪(differential scanning calorimetry,DSC)等表征微胶囊性状。结果表明,微胶囊的最佳制备工艺为:壁材比(酪蛋白酸钠∶D-乳糖-水合物)1.1∶1(质量比)、固形物浓度31.32%、壁芯比2.34∶1(质量比),包埋率达到90.65%。所得微胶囊产品含有芯材、壁材的特征峰,表明形成奇亚籽油微胶囊的包埋结构。制得的奇亚籽油
其他文献
本文从广东民营企业的基本概况和资本结构出发，通过融资渠道和内部审计两个角度来分析企业财会现状，并进行对策的讨论。
目的：探讨急性失血性贫血与再生障碍性贫血患者MCV、MCH、MCHC等血常规指标的异同点。方法：选择2014年3月至2016年12月我院接诊的急性失血性贫血与再生障碍性贫血患者96例进行
浪潮软件产业概述李道之我国计算机交往企业之一的浪潮集团，在外国计算机大公司纷至踏来，市场竞争异常激烈的今天，仍能继续保持高速发展的好势头。一条重要原因是与软件服务业的
近年来绿色低碳生活已经逐渐成为人们的一种习惯，与此同时，当一股强劲的绿色低碳之风开始席卷而来时，以低能耗、低污染、低排放为特征的绿色低碳理念，也已经渗透到与我们生活息息
为研究某煤机公司开发的中厚煤层采煤机截割部的可靠性,采用MATLAB、PRO/E、ANSYS和ADAMS四款软件联合构建了该截割部刚柔耦合虚拟样机协同仿真平台,对整个系统施加载荷、添
针对大型立式秸秆粉碎机轴承温升快、润滑脂冷却慢、轴承损坏率高的问题,以Arduino开源板为平台,设计开发一套轴承润滑油温度智能监控系统。通过DS18B20温度传感器采集轴承内
考虑高速铁路（简为“高铁”）乘客具有类似航空旅客的高时间价值交通出行特征，分析了高铁客流特点与高铁车站接驳交通要求。通过对国内外高铁车站接驳交通实例分析，总结了高铁车站
针对践行生态文明理念与中国发展重要性的研究,文中介绍了践行生态文明理念与中国发展的重要意义,主要包括,践行生态文明理念与中国发展重要性的具体体现,建设生态文明理念是
近年来随着毕业生人数的增多,就业形势越来越严峻,大学生就业问题日益受到社会各界的广泛关注,国家也越来越重视大学生创新能力和实践能力的培养。本文提出通过强化教学体制
当前高校教育中,创新创业教育热潮开始蔓延。在高校扩招,毕业生数量加剧的背景下,提升学生的创新能力和创业能力是保证大学生就业的基础。大学生在就业过程中面临的问题有很